🍁🍂🥃🎃 Licor De Calabaza

🍁 Introducción

El otoño tiene su aroma propio, y pocas cosas lo representan mejor que la calabaza. Su dulzura suave y su perfume especiado inspiran esta creación única: el Licor de Calabaza, una bebida cremosa, cálida y reconfortante que captura la esencia de la temporada en cada sorbo. Elaborado con pulpa de calabaza, canela, vainilla y un toque de alcohol suave, este licor artesanal es perfecto para disfrutar lentamente en las noches frescas o para acompañar postres caseros.

Un trago que sabe a hogar, a hojas caídas y a tardes junto al fuego… el espíritu del otoño embotellado.

📝 Ingredientes:

• 500 g de puré de calabaza

• 1 litro de vodka

• 500 ml de agua

• 300 g de azúcar moreno

• 1 rama de canela

• 3 clavos de olor

• 1 vaina de vainilla

• 1 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharadita de jengibre en polvo

• 1 cucharadita de canela en polvo

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el Puré de Calabaza:

   • Cocina la calabaza al horno o al vapor hasta que esté tierna.
   • Tritura la calabaza hasta obtener un puré suave y sin grumos.

2. Hacer el Jarabe Especiado:

   • En una cacerola grande, mezcla el agua, el azúcar moreno, la rama de canela, los clavos de olor, la vaina de vainilla (cortada a lo largo) y las especias (nuez moscada, jengibre en polvo y canela en polvo).
   • Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y los sabores se mezclen bien.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Combinar con el Vodka:

   • En un frasco grande de vidrio, mezcla el puré de calabaza con el jarabe especiado enfriado.
   • Añade el vodka y remueve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Reposo:

   • Sella bien el frasco y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas, agitando el frasco cada dos días para mezclar los sabores.

5. Filtrar y Embotellar:

   • Después de las 2 semanas, filtra el licor a través de un colador fino o una gasa para eliminar los sólidos y obtener un líquido claro.
   • Embotella el licor filtrado en botellas de vidrio limpias y sella bien.

6. Almacenamiento:

   • Guarda el licor de calabaza en un lugar fresco y oscuro. Se puede consumir de inmediato, pero mejora con el tiempo.

🍰 Maridaje Gastronómico:

🎃 Tarta De Calabaza Con Especias

La cremosidad y el sabor especiado de la tarta de calabaza complementan perfectamente el licor, creando una experiencia de sabor cálida y reconfortante.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Déjame" de Los Secretos

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

La energía y la calidez de esta canción capturan el espíritu otoñal y realzan la experiencia de degustar este licor de calabaza.

¡Espero que disfrutes de esta receta de licor de calabaza! Es perfecta para compartir con amigos y familiares en una tarde de otoño.