🍁🍂🥃🌰 Licor De Castañas y Vainilla

🍁 Introducción

Este licor de castañas es ideal para disfrutar en otoño y aprovechar el sabor cálido y dulce de este fruto de temporada. Es una bebida artesanal perfecta para compartir y brinda un toque diferente a cualquier sobremesa.

📝 Ingredientes:

• 500 g de castañas peladas

• 1 litro de aguardiente (preferiblemente de orujo)

• 500 g de azúcar

• 1 vaina de vainilla (opcional)

• 1 rama de canela

• 250 ml de agua

• 1 trozo de piel de naranja (sin la parte blanca para evitar amargor)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparación de las Castañas:
   Cuece las castañas peladas en una olla con agua durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y déjalas enfriar. Tritura las castañas cocidas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.

2. Preparación del Jarabe de Azúcar:
   En una cacerola, combina el azúcar con el agua, la rama de canela y la vaina de vainilla. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo, formando un jarabe. Deja enfriar.

3. Infusión con Aguardiente:
   En un frasco grande de vidrio, añade el aguardiente, la pasta de castañas, la piel de naranja y el jarabe de azúcar enfriado. Remueve bien la mezcla para que los ingredientes se combinen.

4. Reposo:
   Cierra el frasco herméticamente y deja macerar el licor en un lugar fresco y oscuro durante al menos 4 semanas. Agita el frasco cada 2 o 3 días para intensificar el sabor.

5. Filtrado y Embotellado:
   Pasado el tiempo de maceración, filtra el licor para eliminar los sólidos (puedes usar un filtro de café o una gasa). Embotella el licor de castañas en botellas de vidrio limpias y bien selladas.

6. Almacenamiento y Servir:
   Guarda el licor embotellado en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda dejarlo reposar al menos 2 semanas adicionales para que se intensifiquen los sabores. Puedes servirlo a temperatura ambiente o ligeramente enfriado.

☕ Maridaje:

Café Bombon:
El sabor fuerte del espresso junto con el dulzor de la leche condensada es el complemento perfecto para el licor de castañas, resaltando su dulzura sin quitarle protagonismo.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Llamando A La Tierra" de M-Clan

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

La energía de esta canción del rock español aporta un ambiente relajado y nostálgico perfecto para una tarde otoñal mientras se disfruta de este licor de castañas en buena compañía.