Arepas Venezolanas (Venezuela)

Ingredientes

Para las arepas:

• 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)
• 2 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para cocinar

Para el relleno (Reina Pepiada):

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 aguacate maduro
• ½ taza de mayonesa
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación de las arepas:

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal. Añade el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar la masa durante unos 5 minutos.
2. Formar las arepas: Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una. Aplana cada bola para formar discos de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
3. Cocinar las arepas: Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y añade un poco de AOVE. Cocina las arepas durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. También puedes terminarlas en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos para asegurarte de que estén bien cocidas por dentro.

Preparación del relleno (Reina Pepiada):

1. Preparar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, la cebolla y el ajo picados.
2. Preparar la crema de aguacate: En otro bol, machaca el aguacate con un tenedor y mezcla con la mayonesa y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar el relleno: Incorpora la mezcla de aguacate al pollo y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.

Montaje de las arepas:

1. Abrir las arepas: Una vez cocidas, abre las arepas por la mitad, sin separar completamente las dos mitades, para formar un bolsillo.
2. Rellenar las arepas: Rellena las arepas con la mezcla de Reina Pepiada. Puedes añadir más ingredientes al gusto, como queso rallado, si lo prefieres.

Maridaje

• Bebida recomendada: Jugo De Papelón Con Limón (panela con limón). La frescura y dulzura de esta bebida tradicional venezolana equilibran maravillosamente los sabores del relleno de Reina Pepiada.

Sugerencia Musical: 

Canción: "Viva Venezuela" de Ilan Chester

Canción: "Venezuela" de Luis Silva

Playlist: Día De La Hispanidad

Estas dos canciones emblemáticas evocan el amor y la nostalgia por Venezuela, complementando perfectamente la experiencia de disfrutar unas auténticas arepas.

¡Disfruta de estas deliciosas arepas venezolanas y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que simboliza la tradición y el sabor de Venezuela!