Ingredientes:
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Para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno:
- 1 kg de ciruelas (preferiblemente Zwetschgen o ciruelas italianas), deshuesadas y cortadas en cuartos
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para el streusel (cobertura de migas):
- 100 g de harina
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
Preparar la masa:
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo.
- Añadir la mantequilla fría en cubos y trabajar con las manos o con un cortapastas hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agregar el huevo y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Estirar la masa y colocarla en un molde para tarta engrasado, presionando bien los bordes.
- Refrigerar mientras preparas el relleno y el streusel.
Preparar el relleno:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar las ciruelas con el azúcar y la canela.
Preparar el streusel:
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la canela.
- Añadir la mantequilla fría en cubos y trabajar con las manos hasta obtener migas.
Montar la tarta:
- Sacar la masa del refrigerador y distribuir las ciruelas uniformemente sobre la base.
- Espolvorear el streusel por encima de las ciruelas.
- Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el streusel esté dorado y las ciruelas estén tiernas.
Servir:
- Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Maridaje:
Kaffee oder Tee (Café o Té): En Alemania, es común disfrutar de esta tarta con una taza de café o té. Un café suave o un té negro complementarán muy bien los sabores de la tarta.
Sugerenia Musical:
Esta emblemática canción alemana ofrece un acompañamiento perfecto para disfrutar de una tradicional tarta de ciruelas alemana.
¡Disfruta de tu Tarta de Ciruelas Alemana con buena música y una bebida reconfortante!
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