Patatas Al Gratén Con Salsa De Queso Azul

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 200 g de queso azul
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para freír

Instrucciones:

1. Preparación de las Patatas:

   1. Lava las patatas, pélalas y córtalas en bastones.
   2. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande o freidora a 180°C.
   3. Fríe las patatas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Salpimienta al gusto.

2. Preparación de la Salsa de Queso Azul:

   1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
   2. Añade el diente de ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado.
   3. Reduce el fuego a bajo y añade el queso azul desmenuzado. Remueve hasta que se derrita.
   4. Agrega la nata para cocinar poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
   5. Salpimienta al gusto.

3. Finalización:

   1. Precalienta el horno a 200°C.
   2. Coloca las patatas fritas en una bandeja para hornear y vierte la salsa de queso azul por encima.
   3. Gratina en el horno durante unos 5-10 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y dorada.
   4. Decora con perejil fresco picado.

Maridaje:

• Vino Tinto Joven: Un vino tinto joven, como un Rioja, complementará perfectamente la intensidad del queso azul, equilibrando los sabores con su frescura y notas frutales.

Sugerencia Musical:

Canción: "Maldita Dulzura" de Vetusta Morla

Playlist: Otoño EMC

• Esta canción de rock alternativo español tiene una mezcla de melancolía y energía que armoniza bien con el sabor fuerte y cremoso de la salsa de queso azul.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de otoño con tus patatas fritas gratinadas!