Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca
- 3/4 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír
Para acompañar:
- Queso blanco fresco
- Salsa picante (opcional)
Instrucciones
Preparación de la masa:
- Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agregar el aceite o manteca: Añade las 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca a la mezcla de harina y mezcla bien hasta que la harina tenga una textura arenosa.
- Añadir el agua: Poco a poco, agrega el agua tibia, mezclando constantemente hasta formar una masa suave y manejable.
- Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Reposar la masa: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Formar y freír las hojaldres:
- Dividir la masa: Después de reposar, divide la masa en porciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de una bola de golf.
- Formar las hojaldres: Usa tus manos o un rodillo para estirar cada porción de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Freír las hojaldres: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, fríe cada círculo de masa hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Asegúrate de no sobrecargar la sartén.
- Escurrir el exceso de aceite: Coloca las hojaldres fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
- Acompañar: Sirve las hojaldres calientes, acompañadas de queso blanco fresco y salsa picante, si lo deseas o también como acompañamiento para carnes, huevos, etc.
Maridaje:
- Bebida recomendada: Chicha de Saril. Esta bebida refrescante y ligeramente ácida, hecha a base de hibisco, es ideal para acompañar las hojaldres, añadiendo un toque tradicional y refrescante a la experiencia.
Playlist: Día De La Hispanidad
Esta canción, interpretada por uno de los artistas más reconocidos de Panamá, celebra la identidad y el orgullo nacional, haciendo que sea el complemento perfecto para disfrutar mientras degustas unas hojaldres tradicionales.
¡Disfruta de estas deliciosas Hojaldres Panameñas y celebra el Día de la Hispanidad con un plato que refleja la rica cultura y tradición culinaria de Panamá!
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