🍁🍂🥞🎃🍫 Tortitas De Calabaza y Chocolate

🍁 Introducción

Las Tortitas De Calabaza y Chocolate son ese capricho otoñal que combina lo mejor de dos mundos: la suavidad y el aroma especiado de la calabaza con la intensidad irresistible del cacao y el chocolate negro. Son esponjosas, fragantes y reconfortantes, ideales para esos desayunos o meriendas en los que apetece algo dulce sin perder la esencia de la temporada.

La calabaza aporta humedad, color y un toque naturalmente dulce, mientras que el cacao y las chispas de chocolate ponen el punto goloso y ligeramente amargo que equilibra el conjunto. Todo ello se une con el aroma cálido de la canela y la nuez moscada, creando una tortita que huele a otoño desde el primer segundo en la sartén.

Son fáciles de preparar, se cocinan en pocos minutos y tienen ese encanto casero que convierte un desayuno cualquiera en un pequeño festín otoñal. Además, el toque de AOVE, tan nuestro, les da una suavidad y un sabor profundo que las hace aún más especiales.

Perfectas para acompañar con un café recién hecho, un chocolate caliente o incluso un chorrito de miel o sirope… estas tortitas son un abrazo dulce en forma de receta.

📝 Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche (puede ser de vaca o vegetal)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1/2 taza de chispas de chocolate negro
• Mantequilla o más AOVE para cocinar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
2. En otro bol, bate el puré de calabaza, la leche, el huevo y el AOVE hasta que estén bien combinados.
3. Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
4. Incorpora las chispas de chocolate a la masa.
5. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una pequeña cantidad de mantequilla o AOVE.
6. Vierte 1/4 de taza de masa por tortita en la sartén caliente. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén cocidos, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
7. Repite con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla o AOVE a la sartén según sea necesario.

☕🥛 Maridaje:

1. Café Latte con Canela

El clásico que nunca falla.
La cremosidad del latte armoniza con la textura esponjosa de las tortitas, mientras que un toque de canela realza las especias de la calabaza. El contraste entre el amargor del café y el dulzor del chocolate crea un equilibrio perfecto.

Ideal si buscas: un desayuno otoñal completo y aromático.

2. Chocolate Caliente Especiado

Un maridaje goloso para los amantes del cacao.
Prepara un chocolate caliente con un toque de vainilla, una pizca de canela e incluso una punta de chile suave si te atreves. Acompaña las tortitas con este chocolate y tendrás una experiencia intensa, reconfortante y 100% otoñal.

Ideal si buscas: potenciar el lado más chocolateado de la receta.

3. Batido de Leche y Chai

La leche aromatizada con especias chai (canela, cardamomo, clavo, jengibre…) se convierte en un acompañante suave y fragante que combina a la perfección con la calabaza. Su exotismo y calidez hacen que cada bocado de tortita resalte aún más.

Ideal si buscas: una alternativa sin café, especiada y equilibrada.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Lady Blue" de Enrique Bunbury

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de calabaza y chocolate acompañadas de un refrescante batido de plátano y canela, mientras escuchas la mágica voz de Enrique Bunbury en "Lady Blue"!