🍁🍂🥃🎃 Licor De Crema De Calabaza

🍁 Introducción

El otoño nos regala sabores intensos y reconfortantes, y pocos ingredientes lo representan mejor que la calabaza. Con su dulzor natural y su textura aterciopelada, se convierte en la base perfecta para crear un licor casero lleno de carácter y calidez. El Licor de Crema de Calabaza combina la suavidad de la crema, el toque especiado de la canela y la nuez moscada, y la sutileza del licor para dar como resultado una bebida única, ideal para compartir en sobremesas otoñales. Servido frío o a temperatura ambiente, este elixir artesanal invita a brindar por la estación más acogedora del año, convirtiendo cada sorbo en un abrazo lleno de aromas de temporada.

📝 Ingredientes:

• 500 g de puré de calabaza
• 500 ml de leche entera
• 200 ml de nata para montar
• 250 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 250 ml de ron blanco (ajustar al gusto)
• 250 ml de licor de crema (tipo Baileys)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el Puré de Calabaza: Cocina la calabaza al vapor o en el horno hasta que esté tierna. Luego, haz un puré suave y homogéneo.
2. Mezclar los Ingredientes: En una cacerola grande, combina el puré de calabaza, la leche, la nata y el azúcar moreno. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo constantemente.
3. Añadir las Especias: Agrega la canela, nuez moscada, clavo y jengibre a la mezcla. Si usas una vaina de vainilla, córtala a lo largo y raspa las semillas, añadiéndolas a la cacerola junto con la vaina. Si usas extracto de vainilla, añádelo después de retirar la mezcla del fuego.
4. Cocinar a Fuego Lento: Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. No dejes que hierva.
5. Enfriar la Mezcla: Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente. Si usaste una vaina de vainilla, retírala ahora.
6. Añadir el Alcohol: Una vez que la mezcla esté fría, añade el ron blanco y el licor de crema. Mezcla bien hasta que todo esté bien combinado.
7. Colar y Embotellar: Si deseas una textura más suave, puedes colar la mezcla a través de un colador fino o una gasa. Luego, vierte el licor en botellas limpias y esterilizadas.
8. Reposo: Deja reposar el licor en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumir para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen.

🍰 Maridaje Gastronómico:

🎃 Tarta De Queso y Calabaza Con Crumble De Canela

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Como El Aceite y El Yang" de Siniestro Total

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

🥃🍰 Presentación:

Sirve el Licor de Crema de Calabaza bien frío o con hielo. Acompáñalo con una porción de Tarta de Queso y Calabaza con Crumble de Canela. La cremosidad y el dulzor del licor se complementan perfectamente con la textura y los sabores especiados de la tarta, creando una experiencia otoñal inigualable. Disfruta de esta deliciosa combinación mientras escuchas "Como el aceite y el Yang" de Siniestro Total, cuya energía rockera y letras ingeniosas añaden un toque divertido y vibrante a tu momento de degustación otoñal.