🍁🍂🐟 Bonito Empanado Con Salsa De Yogur

🍁 Introducción

Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de aromas mediterráneos: así se presenta este Bonito Empanado con Salsa de Yogur. La marinada especiada, con un sutil equilibrio entre el dulzor del ketchup y la intensidad del comino, el pimentón y el tomillo, realza el sabor fresco del bonito, aportándole un toque cálido y lleno de carácter. Tras un empanado dorado y ligero, el contraste llega con la suavidad y frescura de la salsa de yogur, que equilibra cada bocado con una cremosidad refrescante. Un plato que combina tradición y modernidad, ideal para compartir en una comida especial o sorprender en una cena informal.

📝 Ingredientes:

📌 Para la marinada:

• 4 lomos de Bonito (cortados en tacos)
• 3 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita de perejil seco)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado (cantidad suficiente para empanar
• Aceite para freír
• Salsa De Yogur Con Nata y Especias
  

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparar la marinada:

• En un bol grande, mezcla el ketchup, pimentón, comino, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea.

Marinar el Bonito:

• Coloca los lomos de Bonito en el bol con la marinada.
• Asegúrate de que los lomos estén bien cubiertos por la marinada.
• Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1-2 horas para que absorban bien los sabores.

Empanar el Bonito:

• Saca los lomos de Bonito del refrigerador y escúrrelos ligeramente.
• Pasa cada lomo por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Freír el Bonito:

• Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
• Cuando el aceite esté caliente, fríe los lomos de Bonito durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. (El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los lomos y el punto de cocción deseado).

Servir:

• Coloca los lomos de Bonito frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Sirve caliente, acompañado de la salsa de yogur.

🥂 Maridaje:

• Vino Blanco Albariño : Sirve bien frío. Su frescura y notas cítricas equilibrarán perfectamente los sabores intensos del atún marinado y frito.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Clavado En Un Bar" de Maná

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Esta canción tiene un ritmo enérgico y alegre que complementará la intensidad de los sabores y hará que tu experiencia gastronómica sea aún más agradable.

Espero que disfrutes de tu atún marinado con este maridaje completo de bebida y música. ¡Buen provecho y que disfrutes de la música!