🧛‍♂️🦇🎃🍚🍄 Calabazas Rellenas De Arroz y Setas

🎃 Introducción

El otoño trae consigo el aroma a tierra húmeda, las hojas crujientes y, por supuesto, las calabazas. En esta receta, las convertimos en las auténticas protagonistas de la temporada: Calabazas Rellenas de Arroz y Setas, un plato tan vistoso como sabroso. Su interior cremoso y aromático, repleto de setas salteadas, hierbas y arroz meloso, se funde con la dulzura natural de la calabaza asada, creando una combinación perfecta entre lo rústico y lo elegante. Ideal para servir en una mesa otoñal o incluso como plato principal en una cena temática de Halloween, esta receta es puro confort otoñal en cada bocado.

📝 Ingredientes:

• 4 calabazas pequeñas (pueden ser de tipo mini o de tamaño similar)
• 200 g de arroz integral
• 200 g de setas variadas (champiñones, shiitake, portobello)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

🧛‍♂️ Instrucciones:

1. Preparar las calabazas:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Corta la parte superior de cada calabaza y retira las semillas y la pulpa, dejando aproximadamente un centímetro de grosor en las paredes. Reserva las tapas.
   • Coloca las calabazas vacías en una bandeja de horno, rocía ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma.

2. Preparar el relleno:

   • Enjuaga el arroz integral y cocina en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 20 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
   • Añade las setas picadas, el tomillo y el romero. Cocina hasta que las setas estén tiernas y hayan soltado su jugo, unos 5-7 minutos.
   • Incorpora el arroz cocido a la sartén con las setas, mezclando bien para combinar los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.
   • Si la mezcla parece seca, añade un poco de caldo de verduras para humedecer.

3. Rellenar las calabazas:

   • Retira las calabazas del horno y rellénalas con la mezcla de arroz y setas, presionando ligeramente para que quede bien compacto.
   • Vuelve a colocar las tapas en las calabazas y hornea durante otros 10-15 minutos para que se terminen de cocinar y se mezclen los sabores.

4. Servir:

   • Coloca las calabazas rellenas en platos individuales. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

🥤 Maridaje:

🍷 Sangría Oscura

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "This Is Halloween" de Marilyn Manson

🎧 Spotify-Playlist: Halloween EMC

Esta canción de Marilyn Manson con su aire misterioso y su ritmo envolvente es perfecta para ambientar tu cena de Halloween, creando una atmósfera festiva y ligeramente inquietante que complementará maravillosamente tu plato de calabazas rellenas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y que tengas una noche de Halloween inolvidable!