🌞 Introducción
¿Te apetece un postre fresco, cremoso y con un toque diferente? El Tiramisú de Manzana en vaso es una versión reinventada del clásico italiano, perfecta para los días de calor o para sorprender con una presentación individual. En esta receta, la suavidad del mascarpone se mezcla con el frescor del yogur griego y el dulzor especiado de una compota casera de manzana. Las capas de galleta empapadas en café y licor de manzana aportan ese toque adulto y aromático que lo eleva a otro nivel.
Servido en vasitos, resulta práctico, elegante y fácil de preparar con antelación. Ideal para cenas con amigos, celebraciones o simplemente para darte un capricho. Además, acompañado de una buena bebida y la canción perfecta, puede convertirse en toda una experiencia.
¡Prepárate para descubrir un postre que combina lo mejor de la tradición con un aire afrutado y moderno!
📝 Ingredientes:
Para la base de bizcocho:
- 200 g de galletas tipo María o bizcochos de soletilla
- 100 ml de licor de manzana (puedes usar Calvados o licor de manzana verde)
- 1 taza de café frío
Para la compota de manzana:
- 3 manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith o Reineta)
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de canela en polvo
- Jugo de medio limón
Para la crema de mascarpone:
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de nata para montar (35% de grasa)
- 200 g de yogur griego natural
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
- Cacao en polvo
- Rodajas finas de manzana caramelizada (opcional)
- Hojas de menta fresca (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
Preparar la compota de manzana:
- Pela y corta las manzanas en cubos pequeños.
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las manzanas, el azúcar, la canela y el jugo de limón.
- Cocina las manzanas hasta que estén tiernas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente (unos 10-15 minutos).
- Deja enfriar la compota.
Preparar la crema de mascarpone:
- En un bol, mezcla el yogur griego con el azúcar y el extracto de vainilla.
- Añade el mascarpone y bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- En otro bol, monta la nata hasta que forme picos suaves.
- Incorpora la nata montada a la mezcla de mascarpone y yogur con movimientos envolventes, evitando que se baje.
Montar el tiramisú:
- Mezcla el café frío con el licor de manzana.
- Sumerge rápidamente las galletas o bizcochos en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de una fuente o en vasos individuales.
- Añade una capa de compota de manzana sobre los bizcochos.
- Cubre con una capa de la crema de mascarpone y yogur.
- Repite las capas hasta terminar con una capa de crema de mascarpone y yogur en la parte superior.
- Refrigera el tiramisú al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Decoración:
- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre el tiramisú.
- Decora con rodajas finas de manzana caramelizada y hojas de menta fresca si lo deseas.
🍾 Maridaje:
La Sidra de Manzana Brut sigue siendo la elección perfecta para acompañar este Tiramisú de Manzana con yogur griego. Su frescura y burbujeo realzan los sabores del postre.
🎶 Sugerencia Musical:
▶️ Canción: "Closing Time" de Semisonic
🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC
"Closing Time" de Semisonic es una canción con una energía nostálgica y un ritmo envolvente que puede crear una atmósfera especial mientras disfrutas del Tiramisú de Manzana con yogur griego. La mezcla de sabores del postre, con las notas de manzana y la cremosidad del mascarpone, se complementará perfectamente con la vibra melódica y reflexiva de esta canción.
¡Disfruta de la música y el postre!
.png)
