🍁🍂🥫🎃 Mermelada De Calabaza Con Higos Secos

🍁 Introducción

El otoño es tiempo de aromas cálidos, colores dorados y sabores que reconfortan el alma. Entre las combinaciones más deliciosas de la temporada, la calabaza y los higos secos forman un dúo irresistible. Esta Mermelada de Calabaza con Higos Secos captura toda la esencia otoñal en un solo frasco: la dulzura suave de la calabaza se une a la intensidad melosa de los higos, creando una textura rica y un sabor profundo, perfecto para acompañar tostadas, quesos curados o incluso carnes asadas.

El toque de limón y canela aporta un equilibrio aromático que realza cada matiz del otoño en tu cocina. Una receta sencilla pero llena de carácter, ideal para disfrutar con calma, al ritmo del viento entre las hojas y de una buena canción de rock español.

📝 Ingredientes:

• 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos

• 200 g de higos secos picados

• 600 g de azúcar

• 1 limón (zumo y ralladura)

• 1 rama de canela

• 1 vaina de vainilla (opcional)

• 1 taza de agua

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:

   • Pela y corta la calabaza en cubos pequeños.
   • Pica los higos secos en trozos pequeños.

2. Cocinar la calabaza:

   • En una olla grande, añade la calabaza junto con la taza de agua y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 20-25 minutos.

3. Añadir los higos y el azúcar:

   • Una vez la calabaza esté tierna, añade los higos secos picados, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón, la rama de canela y la vaina de vainilla (si la estás usando).
   • Remueve bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante unos 40-50 minutos o hasta que la mezcla espese y tenga consistencia de mermelada.

4. Envasar la mermelada:

   • Retira la rama de canela y la vaina de vainilla.
   • Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
   • Cierra los frascos con tapas herméticas y colócalos boca abajo durante unos minutos para crear un vacío.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente y almacena en un lugar fresco y oscuro.

🍵 Maridaje:

• Té de Manzana y Canela: El sabor cálido y especiado del té de manzana y canela complementa perfectamente la dulzura y la profundidad de la mermelada de calabaza con higos secos.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Entre Dos Tierras" de Héroes del Silencio

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

El ritmo energético y la profundidad lírica de esta canción icónica del rock español crean un ambiente perfecto para disfrutar de esta mermelada otoñal.

¡Disfruta de tu mermelada de calabaza con higos secos con una taza de té de manzana y canela mientras escuchas "Entre dos tierras" de Héroes del Silencio!