Morro de Cerdo Rebozado

INGREDIENTES:

• 1 kg de morro de cerdo adonado
• Agua para la cocción
• Harina
• Huevo para rebozar
• Aceite de oliva para freir

PARA EL ADOBO:

• 10 gr. de sal
• 10 gr. de pimentón
• 2 dientes de ajo
• Orégano al gusto

PASOS:

Yo lo compro adobado pero si no se encuentra:

1. Preparar una mezcla con sal, pimentón, ajo y orégano diluyendo preferiblemente con aceite de oliva(también puede usarse agua) para posteriormente rebozar la pieza a adobar, dejaremos en la mezcla alrededor de 24 horas, pudiendo consumir a partir de este momento.
2. Cocer el moro en olla expres durante 20 minutos.
3. Dejar que temple y cortar en trozos.
4. Pasar por harina y huevo batido y freir.