✝️🕯️🍩 Buñuelos De Viento

🍁 Introducción

Los Buñuelos de Viento son uno de esos dulces tradicionales que llenan de aroma y nostalgia las cocinas durante el otoño y las festividades religiosas, especialmente en el Día de Todos los Santos. Su masa ligera y esponjosa, que se infla al freírse como si flotara en el aire —de ahí su nombre—, es un bocado dulce y reconfortante que evoca la calidez del hogar. Cubiertos con una fina capa de azúcar, los buñuelos se disfrutan tanto solos como rellenos de crema, nata o chocolate, convirtiéndose en un clásico irresistible que celebra la sencillez y el sabor de las tradiciones más entrañables.

📝 Ingredientes:

• 1 taza de agua

• 1/2 taza de mantequilla

• 1 pizca de sal

• 1 taza de harina de trigo

• 4 huevos

• 3 gr. levadura química (opcional)

• Aceite para freír

• Azúcar glas (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, calienta el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio-alto hasta que hierva.
2. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave y se despegue de los lados de la cacerola.
3. Deja enfriar la masa durante unos minutos, luego añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa resultante debe ser suave y brillante.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. La temperatura del aceite debe alcanzar alrededor de 180°C.
5. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro. Es posible que necesites freírlos en lotes para evitar sobrecargar la sartén.
6. Una vez que los buñuelos estén dorados, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Si lo deseas, espolvorea los buñuelos con azúcar glas mientras aún están calientes.
8. Sirve los buñuelos de viento calientes y disfrútalos como postre o merienda.

🍷🥃☕ Maridaje:

Acompaña los Buñuelos de Viento con una copa de vino dulce moscatel o un licor de anís, que realzarán el delicado sabor de la masa frita y el toque de azúcar. Si prefieres algo sin alcohol, un chocolate caliente espeso o un café aromático con un toque de canela serán el contrapunto perfecto para disfrutar este clásico otoñal con calidez.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Sweet Caroline" de Neil Diamond

🎧 Spotify-Playlist: Música EMC

La melodía ideal para saborear estos buñuelos es “Sweet Caroline” de Neil Diamond. Su ritmo alegre y su espíritu entrañable crean el ambiente perfecto para compartir estos dulces tradicionales en buena compañía, llenando la cocina de optimismo y recuerdos felices mientras el aroma del azúcar y la masa recién frita lo inunda todo.