❄️ Quiche De Brócoli 🥦

📜 Introducción

Invierno trae consigo platos reconfortantes, y esta quiche de brócoli es perfecta para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva. Con una base crujiente y un relleno cremoso, es ideal para acompañar con una bebida caliente en los días fríos.

📝 Ingredientes (para 6 personas):

Para la masa:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

• 300 g de brócoli (en ramilletes pequeños)
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado (emmental o gruyère)
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• 1 cucharada de AOVE

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa:

   • En un bol, mezcla la harina con la sal y añade la mantequilla en cubos. Deshaz la mantequilla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
   • Agrega el huevo y el agua fría. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
   • Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno:

   • Cocina los ramilletes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurre y reserva.
   • En una sartén con AOVE, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

3. Montar la quiche:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forra un molde de quiche previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornea en blanco (con garbanzos secos o pesos) durante 10 minutos.
   • Mezcla en un bol los huevos, la nata, la leche, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agrega el brócoli y la cebolla sofrita.
   • Vierte la mezcla sobre la base de la quiche y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté dorado y cuajado.

4. Servir:

• Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. Sírvela templada y disfruta.

🍏 Maridaje:

Para acompañar esta quiche, nada mejor que una Sidra Caliente Con Especias. La combinación de manzana, canela y clavo realza los sabores invernales y complementa la cremosidad del plato.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: "Cien Gaviotas" de Duncan Dhu

Spotify-Playlist: Invierno EMC

Para este plato reconfortante de invierno, la canción elegida es "Cien Gaviotas" de Duncan Dhu. Un tema cálido y envolvente, perfecto para disfrutar mientras saboreas cada bocado de esta quiche.

¡Espero que disfrutes esta receta en tu sección "Invierno En Mi Cocina"! 

 

☀️😎🥗 Ensalada De Brócoli, Jamón y Queso Con Salsa De Yogur 🥦🥩🧀🍯

🌞 Introducción

Bajo el sol del verano, las ensaladas se convierten en las grandes protagonistas de la mesa, y esta Ensalada de Brócoli, Jamón y Queso con Salsa de Yogur es una de esas recetas que enamoran a primera vista… y a primer bocado. Fresca, nutritiva y con una combinación de texturas que va desde la suavidad del queso hasta el crujiente de las almendras, esta propuesta equilibra a la perfección sabores dulces, salados y ligeramente ácidos. El toque cremoso y ligero de la salsa de yogur la convierte en una opción ideal para disfrutar en comidas ligeras, cenas rápidas o como guarnición refrescante en cualquier ocasión veraniega.

📝 Ingredientes:

• 500 g de brócoli fresco
• 200 g de jamón cocido en cubos
• 150 g de queso (puede ser gouda, cheddar o manchego) en cubos
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 50 g de almendras tostadas, en láminas
• 100 g de pasas (opcional)
• 150 ml de yogur griego
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el brócoli:

   • Corta el brócoli en pequeños ramilletes.
   • Cocina al vapor o hierve los ramilletes durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y deja enfriar.

2. Mezclar los ingredientes:

   • En un bol grande, combina el brócoli, el jamón, el queso, la cebolla roja, las almendras y las pasas (si las usas).

3. Preparar el aliño:

   • En un bol pequeño, mezcla el yogur, la mostaza de Dijon, la miel y el vinagre de manzana.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.

4. Servir:

   • Deja reposar la ensalada en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
   • Sirve fría y disfruta.

🥂🥤 Maridaje:

Para acompañar esta ensalada, un vino blanco seco como un Albariño o un Verdejo sería perfecto. Estos vinos tienen una acidez fresca y notas frutales que complementan la suavidad del queso, el dulzor del jamón y el ligero amargor del brócoli.

Si prefieres una opción sin alcohol, una Limonada De Menta o un agua con gas con un toque de limón serían opciones refrescantes que no opacan los sabores de la ensalada.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Joker And The Thief" de Wolfmother

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

"Joker And The Thief" de Wolfmother tiene un ritmo enérgico y vibrante que puede añadir un toque dinámico al momento de disfrutar la ensalada. Este contraste entre la frescura de la ensalada de brócoli, jamón y queso con la intensidad del rock de Wolfmother puede hacer que la experiencia gastronómica sea más emocionante y memorable.

Así que, mientras disfrutas de tu ensalada, sube el volumen y deja que la energía de "Joker And The Thief" te acompañe. ¡Buen provecho y disfruta del ritmo!