Tarta De Naranja y Almendra

Ingredientes:                                                                              

Para la tarta:

• 200 g de almendras molidas
• 150 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 ml de aceite de oliva suave o girasol
• 1 yogur natural
• Ralladura de 2 naranjas
• 100 ml de jugo de naranja (aproximadamente 2 naranjas)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Para el glaseado de naranja (opcional):

• 100 g de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de jugo de naranja
• Puedes sustituir el glaseado por mermelada de naranja

Preparación:

1. Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).

2. Prepara la Masa: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Añade el aceite de oliva y el yogur, y mezcla bien.

3. Incorpora los Ingredientes Secos: Agrega la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. Luego, añade la ralladura y el jugo de naranja, y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

4. Horneado: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla.

5. Glaseado (opcional): Si deseas un glaseado, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia suave y vertible. Una vez que la tarta esté completamente fría, vierte el glaseado sobre la superficie y deja que se endurezca.

6. Decora y Sirve: Puedes decorar la tarta con rodajas finas de naranja o almendras laminadas antes de servir.

Maridaje:

Bebida Recomendada: Licor de Naranja (Cointreau o Grand Marnier). El sabor profundo y aromático de un licor de naranja realza las notas cítricas de la tarta, mientras que el toque de almendra encuentra un delicioso equilibrio con la dulzura del licor. Para una opción sin alcohol, un té de rooibos con un toque de miel también sería un excelente acompañamiento, aportando calidez y complejidad al conjunto.

Sugerencia Musical:

Canción: "Orange Colored Sky" de Nat King Cole

"Orange Colored Sky" de Nat King Cole es una canción vibrante y llena de energía, perfecta para acompañar la Tarta de Naranja y Almendra. La alegre melodía y la voz suave de Nat King Cole capturan el espíritu cítrico y el encanto de la tarta, creando una experiencia gastronómica y musical verdaderamente deliciosa y nostálgica.