Ingredientes:
- 200 g de pulpo cocido
- 4 rebanadas de pan rústico
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce o picante (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Limón en rodajas para servir (opcional)
Instrucciones:
Preparar el Pulpo:
- Corta el pulpo cocido en rodajas finas.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el diente de ajo picado y saltea hasta que esté dorado.
- Agrega el pulpo y cocina durante 2-3 minutos hasta que se dore ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva.
Preparar la Salsa:
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la mostaza Dijon hasta obtener una salsa homogénea.
Tostar el Pan:
- Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas.
Montar las Tostas:
- Unta generosamente cada rebanada de pan con la mezcla de mayonesa y mostaza.
- Coloca las rodajas de pulpo encima de cada tosta.
- Espolvorea con pimentón y perejil fresco picado.
Servir:
- Sirve las tostas calientes con una rodaja de limón al lado para exprimir un poco de jugo al gusto.
Maridaje:
Para maridar esta tosta de pulpo, te recomiendo un vino blanco Albariño. Este vino gallego es fresco, afrutado y tiene una acidez perfecta que complementa el sabor del pulpo y la salsa de mostaza.
Sugerencia Musical:
Para acompañar esta experiencia, te sugiero escuchar "Sultans of Swing" de Dire Straits. Esta canción, con su ritmo envolvente y su icónica guitarra, combina perfectamente con el sabor del pulpo, creando una atmósfera relajante y placentera.
¡Espero que disfrutes de esta receta y su maridaje! Si necesitas más ideas o alguna modificación, no dudes en decírmelo.
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