☀️😎🐟 Salmón Con Salsa De Cítricos 🍊🍋🍯

🌞 Introducción

En esta receta te propongo un plato fresco, vibrante y lleno de contrastes: salmón con salsa de cítricos. La jugosidad del salmón se realza con una salsa ligera y aromática elaborada con naranja, limón y lima, que le aporta un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Es una propuesta ideal para una comida elegante pero sencilla, con sabores que despiertan el paladar y evocan los días soleados. Además, su preparación es rápida y el resultado sorprendente, perfecto para impresionar sin complicarte demasiado en la cocina. ¿Te animas a probarlo?

📝 Ingredientes:

📌 Para el salmón:

• 4 filetes de salmón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharadita de ralladura de limón

📌 Para la salsa de cítricos:

• 1 naranja, zumo y ralladura
• 1 limón, zumo y ralladura
• 1 lima, zumo y ralladura
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Eneldo fresco, picado (opcional, para decorar)

👨‍🍳 Instrucciones:

📌 Preparar el salmón:

• Precalienta el horno a 200°C.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y la ralladura de limón.
• Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto.
• Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo y cocina por 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
• Voltea los filetes y cocina por otros 2-3 minutos.
• Transfiere los filetes de salmón a una bandeja para hornear y hornea por 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté cocido al punto deseado.

📌 Preparar la salsa de cítricos:

• Mientras el salmón está en el horno, en una cacerola pequeña, mezcla el zumo y la ralladura de naranja, limón y lima.
• Añade la miel y la mostaza de Dijon. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a reducirse (unos 5 minutos).
• Reduce el fuego y añade la mantequilla, removiendo hasta que se derrita y la salsa esté bien mezclada.
• Sazona con sal y pimienta al gusto.

📌 Servir:

• Sirve los filetes de salmón en platos individuales.
• Rocía la salsa de cítricos por encima de cada filete.
• Decora con eneldo fresco picado, si lo deseas.

🥂🍺🥤 Maridaje:

Sauvignon Blanc:

• Este vino blanco tiene una acidez brillante y notas cítricas que complementan muy bien la salsa de cítricos del salmón.

Albariño:

• Un vino de la región de Galicia, conocido por su frescura, acidez y sabores a frutas cítricas y de hueso.

Cava:

• Un vino espumoso que aporta burbujas refrescantes y una acidez equilibrada.

Prosecco:

• Un vino espumoso italiano con notas de pera y manzana verde que armonizan con los sabores cítricos.

Cerveza Pale Ale:

• Una cerveza ligera con notas cítricas y florales que complementan la salsa de cítricos.

Cerveza Witbier:

• Una cerveza belga de trigo con toques de naranja y especias.

Bebida Sin Alcohol:

• Agua con Gas y Rodajas de Cítricos
• Té Helado de Cítricos

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Go with the Flow" de Queens of the Stone Age

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

La intensidad de la canción combina bien con los sabores brillantes y audaces del salmón con salsa de cítricos. Ambos ofrecen una experiencia sensorial fuerte y memorable.

¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante receta de salmón y de la bebida de tu elección al ritmo de una buena canción de rock!