☀️😎🍮 Panna Cotta De Almendras

🌞 Introducción

La panna cotta de almendras es una versión delicada y aromática del clásico postre italiano, perfecta para quienes buscan un dulce suave, cremoso y con un toque diferente. Elaborada con leche de almendras y un sutil toque de vainilla, esta panna cotta ofrece una textura sedosa que se deshace en la boca, ideal para cerrar cualquier comida con elegancia. Su sabor limpio y ligeramente tostado la convierte en una opción ligera pero sofisticada, ideal tanto para el verano como para momentos especiales en cualquier estación. Decorada con almendras laminadas y frutos rojos, es un postre que conquista por su sencillez y refinamiento.

📝 Ingredientes:

• 500 ml de leche de almendras
• 250 ml de nata para montar (crema de leche)
• 100 g de almendas molidas
• 100 g de azúcar
• 2 hojas de gelatina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Almendras laminadas o en trozos para decorar
• Frutos rojos (opcional, para acompañar)
• Miel o caramelo líquido para decorar

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la gelatina:

   • Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 5-10 minutos para que se hidraten.

2. Mezclar la leche de almendras y la nata:

   • En una cacerola, mezcla la leche de almendras, las almendras molidas y la nata. Añade el azúcar y calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Remueve ocasionalmente para que el azúcar se disuelva por completo.

3. Añadir la gelatina:

   • Cuando la mezcla de leche y nata esté caliente (sin hervir), retírala del fuego. Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la cacerola. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

4. Añadir la vainilla:

   • Añade la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla bien.

5. Verter en moldes:

   • Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada.

6. Servir:

   • Desmolda la panna cotta (puedes sumergir brevemente los moldes en agua caliente para facilitar este paso). Decora con almendras laminadas y, si lo deseas, acompaña con frutos rojos y un poco de miel o caramelo líquido.

🥂 Maridaje:

Para maridar esta panna cotta de almendras, te recomiendo un vino blanco dulce como un Moscatel o un Sauternes. Estos vinos tienen una dulzura natural y notas florales que complementarán perfectamente el sabor suave y delicado de la panna cotta.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "T-Shirt Weather" de Circa Waves

🎧 Spotify-Playlist: Verano EMC

Para una experiencia vibrante y moderna, acompaña la degustación de tu panna cotta de almendras con "T-Shirt Weather" de Circa Waves. Esta canción indie rock, llena de energía veraniega y optimismo, crea una atmósfera perfecta para disfrutar de un postre delicioso en cualquier momento del año.

Espero que disfrutes de esta receta y su maridaje tanto como disfruto creándola para ti. ¡Buen provecho y a disfrutar de la música! 

Tarta De Naranja y Almendra

Ingredientes:                                                                              

Para la tarta:

• 200 g de almendras molidas
• 150 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 150 ml de aceite de oliva suave o girasol
• 1 yogur natural
• Ralladura de 2 naranjas
• 100 ml de jugo de naranja (aproximadamente 2 naranjas)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Para el glaseado de naranja (opcional):

• 100 g de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de jugo de naranja
• Puedes sustituir el glaseado por mermelada de naranja

Preparación:

1. Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas).

2. Prepara la Masa: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Añade el aceite de oliva y el yogur, y mezcla bien.

3. Incorpora los Ingredientes Secos: Agrega la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. Luego, añade la ralladura y el jugo de naranja, y mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

4. Horneado: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla.

5. Glaseado (opcional): Si deseas un glaseado, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia suave y vertible. Una vez que la tarta esté completamente fría, vierte el glaseado sobre la superficie y deja que se endurezca.

6. Decora y Sirve: Puedes decorar la tarta con rodajas finas de naranja o almendras laminadas antes de servir.

Maridaje:

Bebida Recomendada: Licor de Naranja (Cointreau o Grand Marnier). El sabor profundo y aromático de un licor de naranja realza las notas cítricas de la tarta, mientras que el toque de almendra encuentra un delicioso equilibrio con la dulzura del licor. Para una opción sin alcohol, un té de rooibos con un toque de miel también sería un excelente acompañamiento, aportando calidez y complejidad al conjunto.

Sugerencia Musical:

Canción: "Orange Colored Sky" de Nat King Cole

"Orange Colored Sky" de Nat King Cole es una canción vibrante y llena de energía, perfecta para acompañar la Tarta de Naranja y Almendra. La alegre melodía y la voz suave de Nat King Cole capturan el espíritu cítrico y el encanto de la tarta, creando una experiencia gastronómica y musical verdaderamente deliciosa y nostálgica.