🌞 Introducción
Si buscas una alternativa fresca, ligera y llena de sabor para disfrutar de una buena hamburguesa, esta Hamburguesa de Salmón a la Parrilla con Mayonesa de Alcaparras es la elección perfecta. El salmón, jugoso y aromatizado con eneldo, se convierte en el protagonista de un plato que combina tradición parrillera con un toque de sofisticación marina. La mayonesa de alcaparras, cremosa y ligeramente cítrica, aporta un contraste vibrante que realza cada bocado. Ideal para compartir en una comida veraniega o sorprender en una cena especial, esta receta es una fusión entre lo saludable, lo delicioso y lo original.
📝 Ingredientes:
📌 Para la hamburguesa:
- 500 g de filete de salmón fresco, sin piel y sin espinas
- 2 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 huevo
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para la parrilla
📌 Para la mayonesa de alcaparras:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de alcaparras, finamente picadas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta al gusto
📌 Para el montaje:
- 4 panes de hamburguesa, preferiblemente integrales o de brioche
- Hojas de lechuga fresca
- Rodajas de tomate
- Rodajas de cebolla morada
- Pepinillos en rodajas (opcional)
🔥 Instrucciones:
Preparar la mezcla de salmón:
- Pica el salmón finamente o pásalo rápidamente por un procesador de alimentos, sin llegar a convertirlo en puré.
- En un bol grande, mezcla el salmón con el eneldo, la mostaza, el pan rallado, el ajo, el huevo, sal y pimienta. Forma cuatro hamburguesas del mismo tamaño y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma.
Preparar la mayonesa de alcaparras:
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con las alcaparras picadas, el jugo de limón, la ralladura de limón, sal y pimienta. Guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
Cocinar las hamburguesas:
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las hamburguesas de salmón con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Montar las hamburguesas:
- Tuesta ligeramente los panes en la parrilla.
- Unta la base del pan con la mayonesa de alcaparras.
- Coloca la hamburguesa de salmón sobre la mayonesa y añade la lechuga, el tomate, la cebolla morada y los pepinillos si los deseas.
- Cubre con la parte superior del pan y sirve de inmediato.
🥂🥤 Maridaje:
- Bebida: Un vino blanco fresco y cítrico, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, complementará perfectamente el sabor del salmón y la acidez de la mayonesa de alcaparras. Si prefieres una opción sin alcohol, una Limonada De Menta o una Limonada De Jengibre sería una buena elección.
🎶 Sugerencia Musical:
Así que mientras disfrutas de la Hamburguesa de Salmón y Eneldo a la Parrilla con Mayonesa de Alcaparras, pon de fondo "La chica yeye" y deja que el ritmo contagioso de la canción haga aún más especial tu momento gastronómico. ¡Buen provecho y a bailar!
