🍁🍂🍕🍆🧀🥓 Minipizzas De Berenjena, Mozzarella y Bacon

🍁 Introducción

Las Minipizzas de Berenjena, Mozzarella y Bacon son la prueba perfecta de que la cocina sencilla puede ser totalmente irresistible. En esta versión ligera y original de la clásica pizza, la berenjena se convierte en una deliciosa base que sostiene una mezcla sabrosa de tomate especiado, queso fundido y crujientes tiras de bacon. Ideales como entrante, picoteo informal o cena rápida con un toque gourmet, estas minipizzas conquistan por su aroma, su textura y su combinación de sabores intensos pero equilibrados. Además, se preparan en pocos pasos y son una opción magnífica para disfrutar de un bocado sabroso sin renunciar a lo saludable. ¿Listo para darle un giro creativo a tu mesa?

📝 Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes

• 200 g de mozzarella rallada

• 100 g de bacon en tiras

• 200 g de tomate frito

• Ajo en polvo

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

• Orégano seco

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de las berenjenas:

   • Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
   • Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar en un colador durante 20-30 minutos para que suelten el exceso de agua y amargor. Luego, enjuaga y seca con papel de cocina.

2. Preparación del bacon:

   • Corta el bacon en tiras pequeñas.

3. Montaje de las minipizzas:

   • Precalienta el horno a 200°C (392°F).
   • En una bandeja de horno forrada con papel para hornear, coloca las rodajas de berenjena y úntalas ligeramente con AOVE.
   • Mezcla el tomate frito con el ajo en polvo, el orégano seco, sal y pimienta al gusto.
   • Unta las berenjenas con la mezcla de tomate frito.
   • Coloca la mozzarella rallada sobre cada rodaja de berenjena.
   • Añade las tiras de bacon encima del queso.
   • Hornea las minipizzas durante 18-20 minutos hasta que estén tiernas pero firmes y el queso esté derretido y ligeramente dorado.

4. Presentación:

   • Retira del horno y decora con hojas de albahaca fresca.
   • Sirve caliente.

🍷 Maridaje:

Un vino tinto joven, como un Tempranillo de Rioja, acompañará perfectamente las notas saladas del bacon y el sabor suave de la mozzarella, complementando a la perfección la textura de la berenjena.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Be Careful With A Fool" de Johnny Winter

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

La poderosa interpretación de "Be Careful With A Fool" por Johnny Winter ofrece una energía vibrante que complementa la intensidad de las minipizzas de berenjena, mozzarella y bacon, haciendo de esta experiencia culinaria algo verdaderamente especial.