❄️🎄🎅🥯 Canapés De Foie Gras Con Salsa De Moscatel

⭐ Introducción 

Los Canapés De Foie Gras Con Salsa de Moscatel son el bocado perfecto para abrir una mesa navideña con elegancia y sabor. Una propuesta sofisticada pero sencilla, donde la untuosidad del foie gras se realza con el contraste dulce y aromático del moscatel reducido, creando una combinación clásica y profundamente festiva. Ideales para celebraciones especiales, estos canapés aportan un toque gourmet que convierte cualquier aperitivo en un momento memorable, invitando a disfrutar de la Navidad con calma, buena compañía y pequeños placeres bien hechos. 

📝 Ingredientes:

⭐ Para los canapés:

• 200 g de foie gras
• 1 baguette o pan de campaña
• Mantequilla (opcional)
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida

⭐ Para la salsa de moscatel:

• 200 ml de vino moscatel
• 50 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 estrella de anís
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la salsa de moscatel:

   • En una cacerola pequeña, calienta el vino moscatel a fuego medio.
   • Añade el azúcar moreno, la rama de canela, los clavos de olor y la estrella de anís.
   • Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya reducido y tenga una consistencia ligeramente espesa.
   • Si la salsa está demasiado líquida, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla a la salsa, cocinando por unos minutos más hasta que espese.
   • Retira del fuego, cuela la salsa para eliminar las especias y deja enfriar.

2. Preparar los canapés:

   • Corta la baguette en rebanadas finas (aproximadamente de 1 cm de grosor).
   • Opcional: Unta ligeramente las rebanadas con mantequilla y tuéstalas en una sartén o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
   • Corta el foie gras en rodajas delgadas y colócalas sobre las rebanadas de pan tostado.

3. Montaje:

   • Coloca los canapés en una bandeja de servir.
   • Añade una pizca de sal en escamas y un poco de pimienta negra recién molida sobre el foie gras.
   • Con una cuchara pequeña, rocía un poco de salsa de moscatel sobre cada canapé.
   • Decora con hierbas frescas como tomillo o romero, si lo deseas.

🥂 Maridaje:

Vino: Un vino blanco dulce o semidulce como el Sauternes o el mismo vino moscatel utilizado para la salsa complementará perfectamente los sabores del foie gras y la salsa de moscatel.

🎶 Sugerencia Musical:

🔔 Canción: "Fairytale Of New York" de The Pogues

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta canción navideña, interpretada por The Pogues, aporta un ambiente festivo y nostálgico perfecto para acompañar la degustación de estos elegantes canapés

¡Disfruta de estos deliciosos canapés de foie gras con salsa de moscatel en tus celebraciones navideñas, acompañado de un buen vino y la música de The Pogues para crear una atmósfera perfecta!