Huesos De San Expedito

Ingredientes (Para 4 Personas):

• 250 g de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita generosa de levadura
• 5 cucharadas de anís (bebida)
• Aceite para freírlos
• Azúcar glass para rebozarlos

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:

   • En un bol grande, tamizar la harina y mezclarla con la levadura.
   • En otro recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa.
   • Añadir el aceite de oliva y el anís a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar bien.
   • Incorporar poco a poco la mezcla de harina y levadura a la mezcla líquida, amasando hasta obtener una masa homogénea y suave.

2. Reposo de la masa:

   • Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar durante unos 30 minutos.

3. Formado de los huesos:

   • Después del reposo, tomar pequeñas porciones de masa y formar cilindros delgados de unos 10 cm de largo.
   • Unir los extremos de cada cilindro para formar aros alargados que imiten la forma de huesos.

4. Freír los huesos:

   • Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
   • Freír los huesos en tandas, girándolos para que se doren de manera uniforme.
   • Retirar los huesos del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Azucarado final:

   • Mientras aún están calientes, rebozar los huesos en azúcar glass hasta que estén bien cubiertos.

Maridaje:

Acompañar los Huesos de San Expedito con un licor de anís bien frío, complementará perfectamente el sabor de los huesos.

Sugerencia Musical: 

Canción "St. Vitus Dance" de Black Sabbath

Spotify-Playlist: All Saints EMC

La canción "St. Vitus Dance" de Black Sabbath es ideal para crear un ambiente místico y vibrante mientras disfrutas de esta receta tradicional.

Espero que disfrutes preparando y degustando estos Huesos de San Expedito en la sección Especial Día de Todos los Santos. ¡Buen provecho!