Queso Fresco Marinado

Ingredientes:                                                                      

• 200 g de queso fresco (puede ser de cabra, vaca o mezcla)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de escamas de pimentón (puedes usar pimentón dulce, picante o una mezcla)
• 1 pizca de sal marina
• 1 cucharada de miel (opcional, para un toque dulce)
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Preparar el marinado: En un bol, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, las ramitas de romero y tomillo, la pimienta negra, el pimentón, la sal marina, la ralladura de limón y la miel (si la usas).

2. Marinar el queso: Corta el queso fresco en cubos o rodajas gruesas. Coloca los trozos de queso en un recipiente con tapa y vierte el marinado sobre el queso. Asegúrate de que todos los trozos de queso estén bien cubiertos por el marinado. Tapa el recipiente y deja marinar en la nevera al menos 2 horas, pero si puedes, déjalo marinar toda la noche para que los sabores se integren mejor.

3. Servir: Saca el queso marinado de la nevera unos 20 minutos antes de servir para que esté a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con pan fresco, aceitunas y algunas verduras crudas o encurtidas.

Maridaje:

Para acompañar este queso fresco marinado, un vino blanco joven y afrutado, como un Albariño o un Verdejo, es ideal. Estos vinos tienen una acidez refrescante que complementa la cremosidad del queso y realzan los sabores del marinado. Si prefieres algo sin alcohol, un agua con gas con un toque de limón también funcionará bien, ya que limpiará el paladar y acentuará los sabores del plato.

Sugerencia Musical:

Para acompañar esta experiencia gastronómica, te sugiero escuchar a Fleetwood Mac, específicamente su álbum Rumours. El equilibrio entre la suavidad melódica y los ritmos envolventes de este álbum se alinea perfectamente con los contrastes de sabor en el queso marinado. Canciones como "Dreams" o "Go Your Own Way" aportan una atmósfera relajada pero sofisticada, ideal para disfrutar de este aperitivo.

¡Espero que disfrutes de esta receta acompañada de buena música y bebida!