🍁 Introducción
Las galletas de calabaza son un clásico irresistible del otoño, suaves, esponjosas y con ese toque especiado que recuerda a los días frescos, las hojas secas y las reuniones acogedoras en casa. La calabaza aporta humedad y un dulzor natural que se combina a la perfección con la mezcla de especias "pumpkin spice", dando como resultado unas galletas aromáticas y llenas de sabor. Perfectas para acompañar con una taza de café, té o chocolate caliente, estas galletas son una delicia que captura la esencia de la estación en cada bocado.
📝 Ingredientes:
- 200 g de puré de calabaza
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de Pumpkin Pie Spice
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 g de pepitas de chocolate (opcional)
- 50 g de nueces picadas (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Preparar la mezcla de calabaza: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el puré de calabaza y el extracto de vainilla.
Mezclar ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Combinar mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de calabaza, batiendo hasta que estén bien combinados. Si deseas, añade las pepitas de chocolate y las nueces picadas, mezclando con una espátula.
Formar las galletas: Usa una cuchara para helado o dos cucharas para formar bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
Hornear: Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté cocido. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
🍵 Maridaje:
🎶 Sugerencia Musical:
🎸 Canción: "En Blanco y Negro" de Barricada
Disfruta de tus galletas de calabaza y tu té chai latte con el potente y nostálgico sonido de "En Blanco y Negro" de Barricada. Esta canción, con su energía y letra profunda, creará la atmósfera perfecta para una tarde otoñal, haciendo de tu experiencia culinaria algo aún más especial y memorable
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