Tosta De Jamón Con Paté y Mermelada De Tomate

Ingredientes:

Para la tosta:

• 4 rebanadas de pan rústico o de baguette
• 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
• 100 g de paté de hígado de pato o cerdo
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para tostar el pan

Para la mermelada de tomate:

• 500 g de tomates maduros
• 200 g de azúcar
• 1 limón (su jugo)
• 1 rama de canela

Instrucciones:

1. Preparación de la mermelada de tomate:

   1. Lavar y pelar los tomates. Picar en trozos pequeños.
   2. En una olla, colocar los tomates picados, el azúcar, el jugo de limón y la rama de canela.
   3. Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una mermelada (aproximadamente 45-60 minutos).
   4. Retirar la rama de canela y dejar enfriar. Guardar en un frasco hermético.

2. Preparación de las tostas:

   1. Tostar las rebanadas de pan rústico o baguette en una sartén con un poco de AOVE hasta que estén doradas y crujientes.
   2. Untar una capa generosa de paté en cada rebanada de pan tostado.
   3. Colocar las lonchas de jamón ibérico sobre el paté.
   4. Añadir una cucharada de mermelada de tomate sobre el jamón.

3. Montaje:

   1. Disponer las tostas en un plato grande o bandeja.
   2. Decorar con unas hojas de rúcula o brotes frescos si se desea.

Maridaje:

Cava Brut Reserva

• La frescura y burbujeante del cava brut complementa perfectamente la intensidad del jamón ibérico y el paté, mientras que su acidez equilibra la dulzura de la mermelada de tomate.

Sugerencia Musical:

Canción: "Rudolph The Red-Nosed Reindeer" de Johnny Marks & André Rieu

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta alegre y clásica canción navideña, interpretada por Johnny Marks y André Rieu, aporta un ambiente festivo y cálido, ideal para disfrutar de esta deliciosa tosta en la época navideña.

¡Disfruta de esta elegante y sabrosa Tosta De Jamón Con Paté y Mermelada De Tomate durante las celebraciones navideñas, acompañado de una copa de cava y la encantadora música de "Rudolph The Red-Nosed Reindeer"!