Licor De Café

Ingredientes:

• 500 ml de vodka
• 250 ml de agua
• 250 g de azúcar moreno
• 100 g de café molido (de buena calidad)
• 1 vaina de vainilla
• 1 ramita de canela (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el Jarabe de Azúcar:

   • En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar moreno.
   • Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
   • Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Mezclar el Café:

   • En un frasco grande con tapa hermética, añade el vodka, el café molido, la vaina de vainilla (cortada a lo largo) y la ramita de canela si decides usarla.

3. Añadir el Jarabe de Azúcar:

   • Una vez que el jarabe de azúcar se haya enfriado, viértelo en el frasco con la mezcla de vodka y café.

4. Reposar:

   • Cierra bien el frasco y agita suavemente para mezclar.
   • Guarda el frasco en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas. Agita el frasco cada pocos días.

5. Filtrar y Embotellar:

   • Después de 2 semanas, filtra la mezcla usando un colador fino o una gasa para remover los granos de café y las especias.
   • Vierte el licor filtrado en una botella limpia y sella bien.

6. Maduración:

   • Deja reposar el licor en la botella durante al menos 1 semana más antes de consumir para que los sabores se integren completamente.

Maridaje Gastronómico:

Tarta De Chocolate y Almendras

Maridaje Musical:

Canción "Black Coffee" de Ella Fitzgerald

Spotify-Playlist: Música EMC

Para disfrutar de esta experiencia gastronómica, te recomiendo la canción "Black Coffee" de Ella Fitzgerald. Esta canción de jazz clásico complementa perfectamente el profundo sabor del licor de café y la tarta de chocolate, creando una atmósfera elegante y relajante.