🍂🍁🍲🎃🍚 Sopa De Lentejas Con Calabaza y Arroz

📜 Introducción

Cuando el otoño asoma con sus primeros vientos frescos, nada reconforta más que un buen plato de sopa caliente. La Sopa de Lentejas con Calabaza y Arroz es una receta perfecta para esta temporada, combinando la cremosidad de la calabaza con la textura suave de las lentejas y el arroz. Además de ser nutritiva y saciante, está llena de sabores cálidos y especiados que abrazan el alma en los días más fríos.

Dentro de la sección Otoño En Mi Cocina, esta receta rinde homenaje a los ingredientes de la estación, convirtiéndose en una opción ideal para una comida casera y saludable. Acompáñala con un buen trozo de pan rústico y deja que el aroma del otoño inunde tu cocina.

📝 Ingredientes:

• 200 g de lentejas pardinas
• 200 g de calabaza pelada y cortada en cubos
• 100 g de arroz
• 1 zanahoria picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 tomates pelados y picados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar las verduras:

   • En una cazuela grande, calentar el AOVE a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Sofreír hasta que estén tiernos.
   • Añadir los tomates y cocinar por unos minutos hasta que se deshagan un poco.

2. Cocinar las lentejas:

   • Incorporar las lentejas a la cazuela junto con la hoja de laurel, el pimentón dulce y el comino. Remover bien.
   • Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

3. Añadir la calabaza y el arroz:

   • Agregar la calabaza en cubos y el arroz a la cazuela. Cocinar a fuego lento durante otros 20-25 minutos, o hasta que tanto las lentejas como el arroz estén cocidos y tiernos.
   • Si la sopa se espesa demasiado, añadir más caldo o agua caliente según sea necesario.

4. Ajustar sabores:

   • Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar la hoja de laurel antes de servir.

🍷 Maridaje:

• Vino Tinto Joven: Un vino tinto joven de cuerpo ligero y notas frutales como un Tempranillo o un Garnacha marida muy bien con la sopa de lentejas y calabaza. Este tipo de vino complementa los sabores terrosos y ligeramente dulces del plato sin abrumarlo.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Antes De Que Cuente Diez" de Fito y Fitipaldis

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Esta canción enérgica pero con una melodía suave crea un ambiente perfecto para disfrutar de una cálida y reconfortante sopa otoñal.