🍁🍂🍰🍊 Tarta De Pomelo

🍁 Introducción

El otoño trae consigo sabores intensos y aromas que reconfortan, pero también nos invita a experimentar con ingredientes que despiertan los sentidos. La Tarta de Pomelo es una propuesta diferente y sorprendente: combina la acidez fresca del pomelo con la dulzura suave de una base crujiente y un relleno cremoso, creando un contraste perfecto entre lo cítrico y lo aterciopelado.

Su color rosado y brillante aporta un toque de alegría a las mesas otoñales, mientras que su sabor refrescante la convierte en una opción ideal para quienes buscan un postre ligero pero con personalidad. Perfecta para cerrar una comida especial o disfrutar junto a una taza de café, esta tarta es un homenaje a los frutos cítricos del final del verano que aún acompañan al comienzo del otoño.

📝 Ingredientes:

📌 Para la base:

• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla derretida

📌 Para el relleno:

• 3 pomelos grandes (zumo y ralladura)
• 200 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina de maíz (maicena)
• 200 ml de nata líquida para montar

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparación de la base:

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para tartas, formando una capa uniforme.
4. Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se compacte.

Preparación del relleno:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Añade la ralladura y el zumo de los pomelos, la mantequilla derretida y la maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorpora la nata líquida y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas refrigerada.

Horneado:

1. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en los bordes.
2. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir para que adquiera consistencia.

Decoración:

1. Puedes decorar la tarta con gajos de pomelo frescos y ralladura de pomelo para darle un toque final.

🍹 Maridaje:

🍊 Cóctel De Pomelo y Gin

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "20 De Abril" de Celtas Cortos

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para maridar esta receta de tarta de pomelo, te sugiero la canción "20 De Abril" de Celtas Cortos. Esta canción, con su melancolía y profundidad, combina perfectamente con el sabor agridulce del pomelo, creando una experiencia otoñal completa.

Espero que disfrutes de esta deliciosa Tarta de Pomelo y que el maridaje de bebida y musical complementen perfectamente tu experiencia culinaria otoñal. ¡Buen provecho y a disfrutar de la música!