🍁🍂🥃🍏 Licor De Manzana

🍁 Introducción

El Licor de Manzana es una deliciosa bebida artesanal que captura toda la esencia del otoño en cada sorbo. Su sabor combina el dulzor natural de las manzanas maduras con el calor del alcohol y un toque de especias que lo hacen perfecto para disfrutar en tardes frescas o acompañar postres caseros. Este licor, además de ser sencillo de elaborar, desprende un aroma reconfortante y frutal que recuerda a los días de cosecha y a las sobremesas familiares junto al fuego. Ideal para servir bien frío, en copa o con hielo, es una joya otoñal que no puede faltar en tu despensa ni en tu mesa.

📝 Ingredientes:

• 1 kg de manzanas maduras (preferiblemente manzanas verdes)

• 1 litro de aguardiente o vodka

• 500 g de azúcar

• 1 rama de canela

• 3 clavos de olor

• 1 vaina de vainilla

• La piel de 1 limón (solo la parte amarilla)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de las Manzanas:

   • Lava bien las manzanas, pélalas y córtalas en trozos pequeños.
   • Coloca las manzanas troceadas en un frasco de vidrio grande con tapa hermética.

2. Añadir los Aromas:

   • Añade al frasco la rama de canela, los clavos de olor, la vaina de vainilla abierta y la piel del limón.

3. Maceración:

   • Vierte el aguardiente o vodka sobre las manzanas y las especias hasta cubrir todo.
   • Cierra el frasco herméticamente y agítalo bien para mezclar todos los ingredientes.
   • Deja macerar en un lugar oscuro y fresco durante 4 semanas. Agita el frasco cada pocos días.

4. Preparación del Jarabe:

   • Pasadas las 4 semanas, cuela el contenido del frasco para separar el líquido de las manzanas y especias.
   • En una cacerola, mezcla el azúcar con 500 ml de agua y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, formando un jarabe.
   • Deja enfriar el jarabe completamente.

5. Mezclar el Licor:

   • Una vez el jarabe esté frío, mézclalo con el licor colado.
   • Vierte el licor en botellas de vidrio limpias y herméticas.
   • Deja reposar el licor durante al menos una semana más antes de consumir para que los sabores se integren bien.

🍰 Maridaje Gastronómico:

🍏 Tarta Tatin De Manzana

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "Hola Mamoncete" de Ilegales

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para acompañar este delicioso licor de manzana y la tarta Tatin de manzana, te sugiero la canción "Hola Mamoncete" de Ilegales. Esta canción de rock español le dará un toque enérgico y divertido a la experiencia de degustar este licor casero.

¡Disfruta de esta combinación perfecta para el otoño en tu cocina!