Bizcocho De Café Relleno De Crema De Mascarpone

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar moreno
• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 ml de leche
• Una pizca de sal

Para la crema de mascarpone:

• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 100 g de azúcar glas
• 1 cucharada de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente

Para la cobertura (opcional):

• Cacao en polvo para espolvorear
• Granos de café para decorar

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho con mantequilla y un poco de harina.

2. Preparar el bizcocho:

   1. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
   2. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   3. Disolver el café soluble en la leche y agregar junto con el extracto de vainilla a la mezcla.
   4. Tamizar la harina, la levadura y la sal, y agregar a la mezcla, batiendo hasta que esté todo bien integrado.
   5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
   6. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

3. Preparar la crema de mascarpone:

   1. En un bol, batir la nata hasta que esté firme.
   2. En otro bol, mezclar el mascarpone con el azúcar glas y el café disuelto.
   3. Incorporar la nata montada a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.

4. Montar el bizcocho:

   1. Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente.
   2. Rellenar con la crema de mascarpone y colocar la otra mitad del bizcocho encima.
   3. Espolvorear con cacao en polvo y decorar con granos de café si se desea.

Maridaje:

Café Con Leche y Especias De Otoño

Sugerencia Musical:

Canción: "Corazón De Tiza" de Radio Futura

Spotify-Playlist: Otoño EMC

Disfruta de este bizcocho acompañado de esta clásica canción de rock español, que complementa la temática otoñal de tu cocina.

¡Disfruta de tu Bizcocho de Café Relleno de Crema de Mascarpone en esta temporada de otoño!