🍁🍂🎂🍫 Tarta De Chocolate y Almendras

🍁 Introducción

La Tarta de Chocolate y Almendras es uno de esos postres irresistibles que combinan la intensidad del cacao con la suavidad de los frutos secos, dando como resultado una delicia rica, húmeda y llena de carácter. Su textura densa y su sabor profundo conquistan a cualquier amante del buen chocolate, mientras que la almendra aporta un toque aromático y ligeramente tostado que redondea cada bocado.

📝 Ingredientes para la tarta:

• 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de almendras molidas
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de harina (opcional, para mayor consistencia)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar (opcional)

🍫 Ingredientes para la cobertura de chocolate:

• 75 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
• 25 g de cacao 100% puro en polvo
• 125 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 100 g de agua

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparación de la Tarta:

1. Precalentar el Horno:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Engrasa un molde para tartas y cúbrelo con papel de hornear.

2. Derretir el Chocolate y la Mantequilla:

   • Derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría, removiendo hasta que estén completamente derretidos y combinados. Deja enfriar un poco.

3. Preparar la Mezcla:

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
   • Añade el extracto de vainilla y una pizca de sal.
   • Incorpora las almendras molidas a la mezcla de huevo y azúcar.
   • Añade el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si prefieres una tarta más consistente, añade una cucharada de harina.

4. Hornear:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado.
   • Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   • Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.

Preparación de la Cobertura de Chocolate:

1. Preparar la Cobertura:

   • En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
   • Añade el cacao en polvo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

2. Añadir el Chocolate y la Mantequilla:

   • Reduce el fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve hasta que el chocolate se derrita y se mezcle bien.
   • Añade la mantequilla y sigue removiendo hasta que obtengas una mezcla homogénea y brillante.

3. Enfriar Ligeramente:

   • Deja que la cobertura se enfríe un poco para que espese y sea más fácil de manejar, pero no dejes que se enfríe completamente.

4. Cubrir la Tarta:

• Vierte la cobertura de chocolate sobre la tarta enfriada, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
• Deja que la cobertura se asiente a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que se endurezca.

5. Decorar:

   • Espolvorea azúcar glas y almendras laminadas por encima si lo deseas.

☕🥃 Maridaje:

Café Espresso y Licor De Café

El amargor y la intensidad de un café espresso complementan perfectamente el sabor rico y profundo de la tarta de chocolate y almendras. Además, el licor de café añade una dimensión extra de sabor que realza aún más la experiencia.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Al Carajo" de Mojinos Escozios

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Esta canción enérgica y divertida de Mojinos Escozios añade un toque de alegría y humor a la experiencia de disfrutar la tarta de chocolate y almendras. Su ritmo pegajoso y letras desenfadadas harán que cada bocado sea aún más placentero y entretenido.

¡Espero que disfrutes de esta receta con su maridaje de bebida y musical