🍁🍂🐟🥒 Salmonetes Al Horno Con Verduras De Otoño

🍁 Introducción

En los meses de otoño, la cocina se llena de aromas cálidos y colores intensos que evocan la esencia de la temporada. Los salmonetes al horno con verduras de otoño son un plato que combina la frescura del mar con la riqueza de los productos de la huerta en esta época del año. Su carne jugosa y delicada se realza con el dulzor de las zanahorias, la suavidad del calabacín y la intensidad del pimiento y la cebolla, todo ello aromatizado con romero fresco y un toque de vino blanco. Una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en una comida especial o para dar un aire festivo a la mesa de diario.

📝 Ingredientes:

• 4 salmonetes (limpios y sin escamas)

• 2 zanahorias

• 1 calabacín o berenjena

• 1 pimiento rojo

• 1 cebolla roja

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

• 1 ramita de romero fresco

• Sal y pimienta al gusto

• Zumo de medio limón

• 100 ml de vino blanco

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2. Preparar las verduras: Lava y corta las zanahorias, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla roja en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
3. Saltear las verduras: En una sartén grande, añade 1 cucharada de AOVE y saltea las verduras junto con el ajo hasta que estén ligeramente doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Preparar los salmonetes: Coloca los salmonetes en una bandeja para hornear. Rocíalos con el zumo de limón y el vino blanco. Añade la ramita de romero y sazona con sal y pimienta.
5. Hornear: Distribuye las verduras salteadas alrededor de los salmonetes en la bandeja. Rocía con la otra cucharada de AOVE y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
6. Servir: Sirve los salmonetes al horno acompañados de las verduras de otoño. Decora con una ramita de romero fresco si lo deseas.

🥂 Maridaje:

Para acompañar este plato de salmonetes al horno con verduras de otoño, te recomiendo un vino blanco Albariño. Su frescura y notas frutales complementarán perfectamente el sabor delicado del pescado y la dulzura de las verduras.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción "Corrientes Demolientes" de Poncho K

🎧 Spotify-Playlist: Otoño EMC

Para crear una atmósfera perfecta mientras disfrutas de este delicioso plato otoñal, te sugiero la canción "Corrientes Demolientes" de Poncho K. Este rock español aportará una energía vibrante y emotiva a tu experiencia culinaria.

Espero que disfrutes de esta receta de salmonetes al horno con verduras de otoño y que tanto el vino como la música seleccionada complementen a la perfección tu comida. ¡Buen provecho!