🌸🌼🍨 Copa De Frutas Primaverales Al Vino Blanco Dulce 🍏🍐🥝🍓🍇🍍

📜 Introducción

La primavera despierta los colores y aromas del campo, y con ella, la fruta estalla en todo su esplendor. Esta copa de frutas al vino blanco dulce es una oda al frescor, ideal para cerrar una comida ligera o disfrutar en una sobremesa soleada. Refrescante, ligera y aromática, esta receta te transportará a un jardín en flor… mientras suena en el aire un clásico del blues que celebra el sol.

📝 Ingredientes (para 4 copas):

• 1 manzana verde
• 1 pera
• 1 kiwi
• 1 puñado de fresas maduras
• 1 racimo pequeño de uvas sin pepitas (pueden ser verdes o rojas)
• 1 rodaja de piña natural
• Zumo de 1/2 lima
• 250 ml de vino blanco dulce (tipo moscatel o gewürztraminer)
• 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
• Unas hojas de menta fresca
• Hielo picado o cubitos pequeños (opcional)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Lava bien todas las frutas. Pela la manzana, la pera, el kiwi y la piña. Corta todo en cubitos del mismo tamaño para que la textura sea uniforme.

2. Corta las fresas en cuartos y separa las uvas por mitades si son grandes.

3. En un bol grande, mezcla todas las frutas con el zumo de lima. Si te gusta más dulce, añade la cucharada de miel o sirope y remueve bien.

4. Añade el vino blanco dulce. Tapa y deja macerar en la nevera durante al menos 1 hora (mejor si son 2), para que la fruta suelte su jugo y se impregne del vino.

5. Justo antes de servir, puedes añadir hielo picado en las copas si quieres que esté bien fría y refrescante.

6. Sirve en copas amplias, con unas hojitas de menta por encima.

🥂🥤Maridaje:

Esta copa ya lleva vino, pero puedes acompañarla con una copa extra de vino blanco dulce bien frío o, si prefieres algo más chispeante, un espumoso tipo Moscato o incluso una limonada de uva blanca casera.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸 Canción: “I`m A King Bee” de Slim Harpo

🎧 Spotify-Playlist: Noches De Blues EMC

Porque nada representa mejor la luz y el renacer primaveral que esta joya del blues. Mientras saboreas esta copa fresca y afrutada, deja que la guitarra de Slim Harpo te llene de buen rollo y optimismo.

❄️🎄🎅🥯 Canapés De Foie Gras Con Salsa De Moscatel

⭐ Introducción 

Los Canapés De Foie Gras Con Salsa de Moscatel son el bocado perfecto para abrir una mesa navideña con elegancia y sabor. Una propuesta sofisticada pero sencilla, donde la untuosidad del foie gras se realza con el contraste dulce y aromático del moscatel reducido, creando una combinación clásica y profundamente festiva. Ideales para celebraciones especiales, estos canapés aportan un toque gourmet que convierte cualquier aperitivo en un momento memorable, invitando a disfrutar de la Navidad con calma, buena compañía y pequeños placeres bien hechos. 

📝 Ingredientes:

⭐ Para los canapés:

• 200 g de foie gras
• 1 baguette o pan de campaña
• Mantequilla (opcional)
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida

⭐ Para la salsa de moscatel:

• 200 ml de vino moscatel
• 50 g de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 estrella de anís
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)

👨‍🍳 Preparación:

1. Preparar la salsa de moscatel:

   • En una cacerola pequeña, calienta el vino moscatel a fuego medio.
   • Añade el azúcar moreno, la rama de canela, los clavos de olor y la estrella de anís.
   • Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya reducido y tenga una consistencia ligeramente espesa.
   • Si la salsa está demasiado líquida, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla a la salsa, cocinando por unos minutos más hasta que espese.
   • Retira del fuego, cuela la salsa para eliminar las especias y deja enfriar.

2. Preparar los canapés:

   • Corta la baguette en rebanadas finas (aproximadamente de 1 cm de grosor).
   • Opcional: Unta ligeramente las rebanadas con mantequilla y tuéstalas en una sartén o en el horno hasta que estén doradas y crujientes.
   • Corta el foie gras en rodajas delgadas y colócalas sobre las rebanadas de pan tostado.

3. Montaje:

   • Coloca los canapés en una bandeja de servir.
   • Añade una pizca de sal en escamas y un poco de pimienta negra recién molida sobre el foie gras.
   • Con una cuchara pequeña, rocía un poco de salsa de moscatel sobre cada canapé.
   • Decora con hierbas frescas como tomillo o romero, si lo deseas.

🥂 Maridaje:

Vino: Un vino blanco dulce o semidulce como el Sauternes o el mismo vino moscatel utilizado para la salsa complementará perfectamente los sabores del foie gras y la salsa de moscatel.

🎶 Sugerencia Musical:

🔔 Canción: "Fairytale Of New York" de The Pogues

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta canción navideña, interpretada por The Pogues, aporta un ambiente festivo y nostálgico perfecto para acompañar la degustación de estos elegantes canapés

¡Disfruta de estos deliciosos canapés de foie gras con salsa de moscatel en tus celebraciones navideñas, acompañado de un buen vino y la música de The Pogues para crear una atmósfera perfecta!