🌸🌼🥧 Quiche De Espinacas Con Hojaldre 🥬🧅🥚🧀

📜 Introducción

La primavera trae consigo el renacer de los sabores verdes, frescos y llenos de vida. Esta quiche de espinacas con hojaldre es una opción deliciosa, ligera y muy versátil, ideal tanto para un brunch dominguero como para una cena informal en la terraza. Las espinacas se funden con el queso y el huevo en un abrazo cremoso, mientras que el hojaldre crujiente añade el contraste perfecto.

🧾 Ingredientes (para 4-6 porciones):

• 1 lámina de masa de hojaldre (mejor si es redonda)
• 300 g de espinacas frescas (también puedes usar congeladas, bien escurridas)
• 1 cebolla dulce pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 150 g de queso rallado (emmental, gouda o mezcla de quesos suaves)
• 100 g de queso feta desmenuzado (opcional, para un toque salino)
• Nuez moscada, pimienta negra, sal al gusto
• 1 chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la base:
   Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Coloca la lámina de hojaldre en un molde para quiche o tarta. Pínchala ligeramente con un tenedor y hornea en blanco (con legumbres o peso encima) durante 10 min. Reserva.

2. Saltear las espinacas:
   En una sartén grande con un chorrito de AOVE, pocha la cebolla a fuego medio. Añade el ajo y las espinacas frescas poco a poco hasta que se reduzcan. Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada.

3. Preparar el relleno:
   En un bol, bate los huevos con la nata, añade los quesos, salpimienta y mezcla con las espinacas salteadas.

4. Montar y hornear:
   Vierte la mezcla sobre la base de hojaldre. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y dorado en la superficie.

5. Dejar templar:
   Deja reposar 10 minutos antes de servir. Se puede disfrutar caliente, templado o incluso frío.

🥂🧃 Maridaje:

• Bebida con alcohol:
  Un vino blanco joven y floral como un Verdejo de Rueda o un Sauvignon Blanc. Fresco, cítrico y con buena acidez para equilibrar la cremosidad del relleno.

• Bebida sin alcohol:
  Un zumo de manzana con hierbabuena o un té verde frío con limón y jengibre. Refrescantes, ligeros y en sintonía con la estación.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: "Go With The Flow" de Queens of the Stone Age

Spotify-Playlist: Primavera EMC

Una canción con fuerza y dinamismo, ideal para acompañar el contraste entre la suavidad del relleno y el crujido del hojaldre. Rock con energía, pero con estilo.