🌸🌼🥧 Tarta De Piña Caramelizada 🍍

📜 Introducción:

La primavera despierta los sentidos y con ella, los postres frescos y afrutados se convierten en protagonistas. Esta tarta de piña caramelizada es jugosa, vibrante y ligeramente ácida, ideal para disfrutar en una tarde templada con una buena bebida y una canción que le ponga ritmo al corazón. Combina el dulzor de la fruta tropical con el toque tostado del caramelo y la suavidad de un bizcocho casero.

📝 Ingredientes:

📌 Para el caramelo y la cobertura:

• 5-6 rodajas de piña en su jugo (natural o en conserva)
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla
• Guindas o cerezas confitadas (opcional, para decorar el centro de las rodajas)

📌 Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml del jugo de la piña
• 100 ml de aceite de girasol o suave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g de harina
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar el caramelo:
   En una sartén, derrite la mantequilla con el azúcar moreno a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte inmediatamente en el fondo de un molde circular (20-24 cm), cubriendo bien la base.

2. Colocar la piña:
   Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo aún caliente, decorando el centro de cada rodaja con una guinda si lo deseas.

3. Preparar el bizcocho:
   En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el jugo de piña, el aceite y la vainilla. Mezcla bien. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, integrando suavemente con movimientos envolventes.

4. Hornear:
   Vierte la mezcla sobre la piña en el molde y hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

5. Enfriar y desmoldar:
   Deja enfriar unos 10 minutos y desmolda con cuidado, volteando la tarta para que la piña caramelizada quede arriba. Sirve templada o fría.

🍹 Maridaje:

Cóctel Tropical con Jengibre y Lima

Refrescante, chispeante y ligeramente picante: el contraste perfecto para el dulzor de la tarta.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸   Canción: “You Could Be Mine” de Guns N’ Roses

Spotify-Playlist: Primavera EMC

Una canción con garra, energía y ritmo cambiante, ideal para acompañar la mezcla de dulzura y acidez de esta tarta. Como el postre, empieza suave y termina potente.