🌸🌼🍪 Galletas de Avena, Limón y Jengibre

📜 Introducción:

La primavera es la estación del despertar sensorial: el sol, las flores, los aromas y los sabores. Estas galletas de avena, limón y jengibre capturan esa esencia en cada bocado. Son crujientes, ligeramente dulces, con el frescor cítrico del limón y el picante sutil del jengibre que las hace irresistibles. Una receta sencilla pero llena de personalidad, perfecta para acompañar una bebida fría o caliente bajo la luz templada del mediodía.

📝 Ingredientes (para unas 20-24 galletas pequeñas):

• 100 g de copos de avena finos
• 100 g de harina de trigo (o harina integral)
• 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 80 g de azúcar moreno
• 1 huevo mediano
• Ralladura de 1 limón grande
• Zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita en polvo)
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 pizca de sal

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la masa:
   En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añade el huevo y bate hasta integrar. Incorpora la ralladura y el zumo de limón, así como el jengibre.

2. Incorporar ingredientes secos:
   Añade la harina, la avena, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy blanda, refrigera durante 20-30 minutos.

3. Formar las galletas:
   Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo). Forra una bandeja con papel vegetal. Forma bolitas con la masa (del tamaño de una nuez), colócalas separadas y aplánalas ligeramente.

4. Hornear:
   Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla.

🍵🥛☕ Maridaje:

Estas galletas son perfectas con:

• Un té blanco frío con rodajas de limón y unas hojas de menta.

• Horchata De Coco y Almendra, suave y cremosa.

• Un café con hielo para un contraste más profundo.

🎶 Sugerencia Musical: Rock

🎸 Canción: “Go Your Own Way” de Fleetwood Mac

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

No hay mejor himno para una receta que celebra la luz, el frescor y la alegría de la primavera. Esta canción, como estas galletas, es una caricia para el alma: luminosa, optimista y reconfortante.