🌸🌼🥃 Licor De Fresa 🍓

📜 Introducción

La primavera es sinónimo de fresas en su punto justo de madurez, dulces, aromáticas y jugosas. El licor de fresa es una forma deliciosa de capturar esa esencia en un elixir casero que puede disfrutarse solo, con hielo, en cócteles o como toque final en postres. Su color vibrante y sabor afrutado lo convierten en una joya líquida que aporta alegría y calidez en cada sorbo.

Ideal para regalar, brindar o simplemente guardar un pedacito de primavera en una botella.

📝 Ingredientes (para aprox. 750 ml):

• 500 g de fresas maduras

• 300 ml de aguardiente neutro (vodka o aguardiente blanco)

• 250 g de azúcar

• 200 ml de agua

• 1/2 vaina de vainilla o un trocito de piel de limón (opcional)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar las fresas:
   Lava y seca bien las fresas. Retira los tallos y córtalas en trozos. Colócalas en un tarro de cristal grande con cierre hermético.

2. Macerar en alcohol:
   Añade el aguardiente y la vainilla o piel de limón. Cierra bien y deja reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 a 15 días. Agita el frasco cada 2 días.

3. Preparar el almíbar:
   Pasado el tiempo de maceración, filtra el alcohol con un colador fino o una gasa. Reserva.
   En un cazo, disuelve el azúcar en el agua y deja hervir unos 2-3 minutos. Deja enfriar completamente.

4. Unir y embotellar:
   Mezcla el alcohol filtrado con el almíbar ya frío. Vierte el licor en botellas limpias y esterilizadas. Deja reposar al menos 1 semana antes de consumir para que se integren los sabores.

🥧 Maridaje Gastronómico:

Este licor casero combina perfectamente con:

• Postres: Tarta de fresas con mascarpone, brownie de chocolate negro, bizcochos y panna cotta.

• Quesos: Queso brie o camembert con fruta fresca.

• Cocina creativa: Reducción para decorar postres, añadir a cremas o incluso a ensaladas con vinagreta dulce.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Cherry Bomb" de The Runaways

🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC

Una canción tan explosiva y rebelde como este licor, ideal para disfrutarlo bien frío mientras suena esta joya del rock clásico con espíritu juvenil y atrevido.