🎄🎅♻️🍰🧀🍬 Cheesecake Exprés De Sobras De Turrón o Polvorones

📜 Introducción

Después de la Navidad siempre quedan restos de turrón blando, duro o polvorones que da pena tirar. Este cheesecake exprés es la solución perfecta: rápido, sin horno y con todo el sabor navideño transformado en un postre cremoso, elegante y fácil. Ideal para cerrar las fiestas… o alargarlas un poco más 😉

📝 Ingredientes (4–6 personas):

⭐ Para la base

• 200 g de polvorones o turrón duro (o mezcla)
• 80 g de mantequilla derretida

⭐ Para el relleno

• 250 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 120 g de turrón blando o restos de polvorones
• 60 g de azúcar (opcional, al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 hojas de gelatina neutra (o 8 g en polvo)

⭐ Para decorar (opcional)

• Almendra crocanti o picada
• Virutas de chocolate
• Cacao en polvo
• Trocitos de turrón o polvorón desmigado

🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress

Nevera 91 L Congelador

• Molde Desmontable
  

• Bol Grande

• Batidora De Varillas

• Cazo Pequeño
  

• Espátula

• Picadora Eléctrica
  

• Papel de horno

• Nevera
  

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la base
   Tritura los polvorones o el turrón duro hasta obtener una textura arenosa. Mézclalos con la mantequilla derretida y cubre la base del molde, presionando bien. Refrigera 15 minutos.

2. Hidratar la gelatina
   Pon las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

3. Hacer la crema
   Tritura el queso crema con el turrón blando (o polvorones), el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa.

4. Montar la nata
   Monta la nata semi-montada y añádela con movimientos envolventes a la crema.

5. Añadir la gelatina
   Disuelve la gelatina escurrida en un cazo con 2–3 cucharadas de nata caliente o leche. Incorpórala rápidamente a la mezcla.

6. Montaje final
   Vierte la crema sobre la base, alisa la superficie y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

7. Decoración
   Decora justo antes de servir con cacao, almendra o restos de turrón.

🥃☕🥂🍵 Maridaje: Ver Productos En Amazon

• Licor De Avellana o Licor De Almendra, servido frío

• Café espresso suave o café con leche

• Vino dulce Moscatel Floralis o Osborne Pedro Ximenez

• Infusión de Rooibos Con Naranja  para una opción sin alcohol

📘 Sugerencia Literaria: 

La Cocina De La Salud

La Cocina De La Salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación.

Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de La cocina de la salud ―que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos― descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana.

🎷 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: “My One And Only Love” de John Coltrane & Johnny Hartman

🎧 Spotify-Playlist: Música EMC

Voz cálida, tempo relajado y elegancia absoluta para acompañar cada cucharada. 

🎄🎅♻️🥪🍗 Tostas Calientes De Sobrasada, Queso y Restos De Asado

📜 Introducción

Después de las comidas navideñas siempre quedan pequeños tesoros en la nevera: un poco de carne asada, un trozo de queso, algo de sobrasada… Con esta receta los convertimos en tostas calientes llenas de sabor, perfectas para una cena informal, un picoteo o incluso como aperitivo festivo. Una propuesta sencilla, reconfortante y muy en la línea del aprovechamiento inteligente en la cocina navideña.

📝 Ingredientes (4 tostas):

• 4 rebanadas de pan rústico o pan de pueblo

• 120 g de sobrasada

• 150 g de restos de asado (cordero, pollo, cerdo o pavo), desmenuzados

• 120 g de queso que funda bien (emmental, mozzarella, mezcla rallada o incluso queso de oveja tierno)

• 1 chorrito de AOVE

• Pimienta negra recién molida

• Opcional: miel, cebollita caramelizada o romero fresco

Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0

🔧 Utensilios Necesarios:

• Grill Eléctrico

• Papel de horno

• Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidabl

• Tabla De Cortar De Madera De Acacia

• Espátula o cuchara (para untar la sobrasada)

• Pinzas de cocina (opcional, para manipular las tostas calientes)

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar el pan
   Tuesta ligeramente las rebanadas en el grill para que queden crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

2. Base de sobrasada
   Unta generosamente cada tostada con sobrasada. Si está muy firme, puedes templarla unos segundos para que se extienda mejor.

3. Añadir el asado
   Reparte los restos de carne desmenuzada sobre la sobrasada. Añade un toque de pimienta negra.

4. Cubrir con queso
   Coloca el queso por encima y termina con un pequeño hilo de AOVE.

5. Gratinar
   Hornea a 200 °C durante 8–10 minutos o hasta que el queso esté bien fundido y ligeramente dorado.

6. Toque final (opcional)
   Antes de servir, puedes añadir unas gotas de miel, cebolla caramelizada o unas hojas de romero para un extra navideño.

🍷🍺🥃 Maridaje: Ver Productos En Amazon

• Altos De Tamaron - Ribera Del Duero - Roble: acompaña muy bien la sobrasada y la carne asada.

• Ambar Export Cerveza Tostada: ideal para equilibrar la grasa y potenciar los sabores.

• Vermut Rojo: perfecto si las sirves como aperitivo navideño.

• Opción Sin Alcohol: Peñasol Mosto Tinto o Trina Manzana Zero.

“La Cocina De La Salud” – Ferran Adrià

🎶 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: “At Last” de Etta James

🎧 Spotify-Playlist: Música EMC

Aporta elegancia y calma a unas tostas contundentes, equilibrando la sobrasada y el queso y es ideal para una cena informal de invierno, con luces bajas y cocina sin prisas.

✨ Consejo final: estas tostas funcionan de maravilla como base. Puedes adaptarlas a lo que tengas en la nevera y convertir cada sobras en una nueva receta con identidad propia. Ideal para disfrutar la Navidad sin desperdiciar nada. 

❄️⛄🥣🟣 Sopa De Lombarda y Verduras De Invierno

📜 Introducción

Cuando el frío aprieta, pocas cosas reconfortan tanto como una sopa caliente hecha con verduras de temporada. La lombarda, con su color intenso y su sabor suave ligeramente dulce, es una protagonista ideal del invierno. Esta sopa combina lo mejor de la huerta invernal en un plato nutritivo, sencillo y lleno de matices, perfecto para entrar en calor y disfrutar de la cocina casera sin prisas.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 300 g de lombarda
• 1 puerro
• 1 zanahoria grande
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro – 1,2 l de caldo de verduras
• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida
• 1 hoja de laurel
• Opcional: un chorrito de vinagre de manzana o zumo de limón

🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress

Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0

• 🔪 Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable

• 🧅 Tabla De Cortar De Madera De Acacia

• 🍲 Olla De Acero Inoxidable

• 🥄 Cuchara de madera o espátula

• 🥣 Cucharón (para servir la sopa)

• 🧂  Molinillo Eléctrico De Pimienta y Sal

• 🕒 Temporizador De Cocina Magnético

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar las verduras
   Lava bien la lombarda y córtala en juliana fina. Pela y trocea la zanahoria y la patata. Limpia el puerro y córtalo en rodajas. Pica la cebolla y el ajo.

2. Sofrito base
   En una olla amplia, calienta el AOVE a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que estén transparentes.

3. Añadir las verduras
   Incorpora el puerro y la zanahoria, rehoga unos minutos y añade la lombarda. Remueve bien hasta que empiece a ablandarse y a soltar su color característico.

4. Cocción
   Agrega la patata, la hoja de laurel y cubre con el caldo caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 25–30 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas.

5. Rectificar y servir
   Ajusta de sal y pimienta. Si te gusta un punto ligeramente ácido, añade unas gotas de vinagre o limón justo antes de servir.

🍽️ Sugerencias De Servicio:

• Puedes dejarla caldosa o triturar ligeramente una parte para darle más cuerpo.

• Acompaña con pan rústico tostado o unos picatostes caseros.

• Un toque de AOVE en crudo al final realza todos los sabores.

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• Vino blanco joven: Qué no falte! Verdejo Rueda

• Cerveza de trigo: Franziskaner

• Sin alcohol: Infusión de Té Matcha

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸 Canción: “A fuego lento” de Rosana

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una canción cálida y pausada, perfecta para acompañar la cocción tranquila de esta sopa y disfrutar del ambiente acogedor del invierno en la cocina. 

📚👨‍🎓📖 Libros y Cursos En Mi Cocina

📚 Introducción

En “Libros y Cursos En Mi Cocina” abrimos un espacio para aprender, inspirarnos y seguir creciendo alrededor de dos pasiones que se entienden a la perfección: la cocina y la música. Esta sección nace con la idea de compartir recomendaciones de libros y cursos que no solo enseñan recetas, técnicas o culturas gastronómicas, sino que también cuentan historias, transmiten emociones y despiertan la creatividad, igual que una buena canción.

Aquí encontrarás desde libros de cocina imprescindibles, manuales técnicos, recetarios tradicionales o propuestas modernas, hasta cursos de cocina pensados tanto para aficionados como para quienes quieren profundizar un poco más. Además, porque en este blog la música siempre está presente, también recomendaremos libros y cursos relacionados con la música, biografías, ensayos, historia musical o formación, perfectos para acompañar una tarde entre fogones o un café tranquilo.

Esta sección está pensada como una biblioteca viva, que irá creciendo con novedades, clásicos, top ventas y recomendaciones personales, siempre con un hilo conductor claro: aprender, disfrutar y mezclar sabores con acordes.

📚📘📖🍳 Libros De Cocina – Recomendados 

📚📘📖🎸 Libros De Música – Recomendados

 

❄️⛄🐮🍖🥔🍄 Costilla De Ternera Al Horno Con Verduras

📜 Introducción

El invierno es sinónimo de platos reconfortantes, de esos que llenan la casa con aromas irresistibles mientras el frío arrecia fuera. Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de la cocina casera: costilla de ternera al horno con patatas, judías verdes y setas. Una propuesta rústica, llena de sabor y perfecta para compartir en familia o con amigos. La carne se cocina lentamente hasta quedar tierna y jugosa, mientras las patatas, las judías verdes y las setas absorben todos los jugos y especias, creando un plato cálido e inolvidable.

🛒 Ingredientes (4 personas):

📌 Para la carne y las verduras:

• 1 kg de costilla de ternera en una sola pieza
• 4 patatas grandes
• 200 g de judías verdes
• 200 g de setas variadas (champiñones, portobello, shiitake...)
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla morada grande
• 1 pimiento rojo
• 200 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta al gusto

📌 Para el adobo de la costilla:

• 1 cucharada de mostaza antigua
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

🔧 Utensilios Necesarios: 

Auriculares Inalámbricos

Ver Productos En AliExpress

• 🥘 Bandeja Para Horno (mejor si es honda, para recoger bien los jugos)
• 🔪 Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable
• 🧅 Tabla De Cortar De Madera De Acacia
• 🥣 Bol para preparar el adobo de la costilla
• 🥄 Cuchara o brocha de cocina para untar la carne
• 🫗 Taza Medidora De Vidrio
• 🧻 Papel de aluminio
• 🔥 Horno Eléctrico
• ⏱️ Temporizador De Cocina Magnético (opcional, pero muy útil para controlar las cocciones)

👩‍🍳 Preparación:

1️⃣ Preparar la costilla

• Mezcla en un bol los ingredientes del adobo: mostaza, pimentón, comino, miel, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Unta la costilla con esta mezcla, masajeándola bien para impregnarla de sabor. Déjala reposar mínimo 30 minutos (si puedes, mejor toda la noche en la nevera).

2️⃣ Preparar las verduras

• Pela y corta las patatas en trozos grandes.
• Lava las judías verdes y córtalas en mitades.
• Corta las setas en láminas gruesas.
• Pica la cebolla y el pimiento en tiras.
• Machaca los ajos sin pelar con un golpe de cuchillo.

3️⃣ Cocción al horno

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una bandeja para horno, coloca la costilla con el caldo de carne y el vino tinto. Añade las patatas, las judías verdes, las setas, la cebolla, el pimiento y los ajos alrededor.
• Rocía con aceite de oliva y coloca el romero y el tomillo encima.
• Cubre con papel de aluminio y hornea durante 2 horas, regando la carne con los jugos de la bandeja cada 30 minutos.
• Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea 30 minutos más a 200°C para que la costilla se dore.

4️⃣ Servir y disfrutar

• Corta la costilla en porciones y sírvela acompañada de las patatas, las judías verdes y las setas, bañadas con los jugos del asado.
• ¡Listo para disfrutar de un plato de invierno con todo el sabor de la cocina casera!

🍷🍵 Maridaje: Ver Productos En Amazon

Para acompañar esta receta, nada mejor que un buen vino tinto crianza con cuerpo y notas especiadas. Un Mayor De Castilla Ribera Del Duero Crianza o un EL COTO Rioja Crianza resaltarán el sabor de la costilla y armonizarán con la textura de las patatas y setas.

Si prefieres una opción sin alcohol, un Peñasol Mosto Tinto o una infusión de frutos rojos aportarán un toque dulce y equilibrado.

🎶 Sugerencia Musical: 

🎸 Canción: "Palmeras En El Jardín" de Alejandro Sanz

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

📀 ¿Y ahora qué +? Edición Deluxe (Vinilo + CD Firmado)

Este tema melancólico y envolvente acompaña el proceso de cocción lenta y la espera, creando una atmósfera perfecta para disfrutar del aroma del asado y dejarse llevar por el placer de cocinar sin prisas.

¡Ahora solo queda poner el horno en marcha, descorchar el vino y dejarse llevar por el aroma de esta costilla de ternera al horno con patatas, judías verdes y setas! 

 

🔵⚪️🔴🐔🥩🧀 Pollo Cordon Bleu

🇫🇷 Introducción

El Pollo Cordon Bleu es una adaptación moderna de uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. Mantiene la esencia del original —carne tierna, jamón y queso fundente— pero con el pollo como protagonista, logrando un plato más ligero, accesible y muy popular. Crujiente por fuera y cremoso por dentro, es una receta perfecta tanto para una comida especial como para un menú de diario con aire bistró.

📝 Ingredientes (4 personas):

• 4 pechugas de pollo abiertas en libro

• 4 lonchas de jamón cocido de buena calidad

• 4 lonchas de queso Emmental o Gruyère

• Sal y pimienta negra recién molida

• Harina de trigo

• 2 huevos

• Pan rallado (mejor si es grueso o tipo panko)

• Aceite suave para freír

• (Opcional) un poco de mostaza de Dijon

Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0

🔪 Utensilios Necesarios: Ver En AliExpress

• Tabla De Cortar De Madera De Acacia
  
• Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable
  
• Martillo De Cocina (para aplanar el pollo)
• Papel de horno o film transparente
• 3 platos o boles (harina, huevo y pan rallado)
• Tenedor o varillas para batir los huevos
• Sartén Amplia y Profunda
  
• Pinzas de cocina o espátula
• Papel absorbente
• (Opcional) Termómetro de cocina

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar el pollo
   Aplana ligeramente las pechugas entre dos papeles de horno hasta que queden finas y uniformes. Salpimenta al gusto.

2. Rellenar
   Coloca sobre cada pechuga una loncha de jamón y una de queso. Si te gusta, añade una fina capa de mostaza. Dobla la pechuga sobre sí misma, cerrando bien los bordes.

3. Empanar
   Pasa cada pieza por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, presionando bien para sellar.

4. Reposo (truco francés)
   Deja reposar los cordon bleu empanados en la nevera unos 15–20 minutos para evitar que se abran al freír.

5. Freír
   Fríe en aceite caliente pero no excesivo (170–175 °C), dorando por ambos lados hasta que estén crujientes y bien cocinados por dentro. Escurre sobre papel absorbente.

🍽️ Sugerencia De Acompañamiento:

• Patatas salteadas con mantequilla y perejil

• Ensalada verde con vinagreta suave

• Judías verdes finas o zanahorias glaseadas

🥂🍷🍺🥤 Maridaje: Ver Productos En Amazon

• Vino blanco: Dopff Au Molin Blanco Pinot

• Vino tinto suave: Georges Duboeuf Beaujolais

• Cerveza: Kronenbourg Blanche Maltée

• Sin alcohol: Perrier Agua Mineral Natural Con Gas

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "J’t’emmène Au Vent" de Louise Attaque

🎧 Spotify-Playlist: Francia EMC

Rock francés con energía, melodía y ese punto rebelde que contrasta a la perfección con un clásico bien ejecutado. 

❄️🎄🎅♻️🍝🍗 Canelones De Pollo Relleno De Navidad

📜 Introducción

El pollo relleno es uno de los grandes protagonistas de las mesas navideñas y, como suele pasar, siempre sobra más de lo que parece. Estos canelones de pollo relleno de Navidad con salsa de queso suave nacen precisamente para dar una segunda vida a ese asado lleno de sabor, transformándolo en un plato cremoso, delicado y profundamente reconfortante.

Una receta perfecta para reciclar sin perder elegancia, ideal para esos días posteriores a las fiestas en los que apetece comer bien, con calma y con música suave acompañando desde el fondo.

📝 Ingredientes (4 personas):

⭐ Para el relleno

• 350–400 g de sobras de pollo relleno de Navidad
• (pollo asado, relleno, algo de carne del interior)
• 1 cebolla pequeña, muy picada
• 1 diente de ajo
• 30 ml de vino blanco o caldo del asado
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto

⭐ Para los canelones

• 12–16 placas de canelones

⭐ Para la salsa de queso suave

• 30 g de mantequilla
• 30 g de harina de trigo
• 400 ml de leche entera
• 80–100 g de queso suave
• (emmental, gouda, edam o mezcla suave)
• Sal, pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)

⭐ Para gratinar

• Queso rallado suave o parmesano ligero
• Un poco de mantequilla

Rellenos Para Bombones

🔪 Utensilios Necesarios: Ver En AliExpress

• Olla De Acero Inoxidable (para cocer las placas de canelones)
• Sartén Amplia (para el relleno de pollo)
• Cazo (para preparar la salsa de queso suave)
• Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable
  
• Tabla De Cortar De Madera De Acacia
  
• Espátula o cuchara de madera
• Varillas (para la bechamel/salsa de queso)
• Fuente Apta Para Horno
  
• Colador o escurridor
• Papel de cocina o paño limpio
• Rallador (si el queso no está rallado)
• Horno Electrico
  

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar el relleno
   Retira pieles y huesos del pollo y pica finamente la carne junto con parte del relleno navideño.

2. Sofrito
   En una sartén, pocha la cebolla con un chorrito de AOVE a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y cocina brevemente.

3. Dar sabor
   Incorpora el pollo picado, salpimenta ligeramente y añade el vino blanco o un poco de caldo. Cocina 5 minutos hasta que quede jugoso pero sin líquido. Reserva.

4. Cocer los canelones
   Cuece las placas según las instrucciones del fabricante. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio.

5. Rellenar
   Coloca una porción generosa de relleno en cada placa y forma los canelones. Dispónlos en una fuente para horno ligeramente engrasada.

6. Salsa de queso suave
   En un cazo, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1–2 minutos. Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una bechamel lisa. Añade el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Remueve hasta que quede cremosa.

7. Hornear
   Cubre los canelones con la salsa, espolvorea queso para gratinar y añade unas pequeñas nueces de mantequilla. Gratina a 190 °C durante 15–20 minutos, hasta dorar.

🍽️ Sugerencia De Presentación:

Sírvelos bien calientes, acompañados de:

• Ensalada verde sencilla

• O unas verduras al vapor

Un plato perfecto para comida familiar post-navideña.

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• Cuatro Rayas Fermentado Barrica Verdejo: acompaña la cremosidad del queso

• Castillo De Albai Tinto D.O.C. Rioja: si el relleno es intenso

• Cerveza Althaia Mediterranean Märzen
  

• Perrier Agua Mineral Natural Con Gas, para una opción ligera

🎶 Sugerencia Musical:

🎤 Cancón: “I Fall In Love Too Easily” de Chet Baker 

🎧 Spotify-Playlist: Música EMC

Elegante, cálida y atemporal, perfecta para cocinar estos canelones sin prisas y disfrutarlos como se merecen.

❄️⛄🥞🧀 Crepes De Requesón y Nueces

📜 Introducción

Cuando el frío aprieta, apetece volver a los postres de siempre, los que reconfortan y llenan la cocina de aromas suaves y cálidos. Estos Crepes de Requesón y Nueces combinan la textura delicada de los crepes con un relleno cremoso y ligeramente crujiente, ideal para un desayuno tardío, una merienda invernal o un postre sencillo pero especial.

📝 Ingredientes (4 personas):

📌 Para los crepes:

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 125 g de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de AOVE suave o mantequilla derretida

📌 Para el relleno:

• 250 g de requesón
• 60 g de nueces picadas
• 2 cucharadas de miel
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

📌 Para servir:

• Miel o sirope al gusto
• Nueces troceadas
• Azúcar glas (opcional)

Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0

🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress

• Bol Grande
  

• Batidora De Varillas
  

• Sartén Antiadherente
  

• Espátula

• Cucharón

• Tabla De Cortar De Madera De Acacia 

• Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable

👨‍🍳 Elaboración:

1. Prepara la masa de los crepes
   En un bol, bate los huevos con la leche, el azúcar y la sal. Añade la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa fina y sin grumos. Incorpora el AOVE o la mantequilla derretida y deja reposar 15 minutos.

2. Cocina los crepes
   Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Vierte un cucharón de masa y reparte bien. Cocina 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Reserva tapados.

3. Elabora el relleno
   Mezcla el requesón con la miel, las nueces picadas y la ralladura cítrica si decides usarla.

4. Rellena y presenta
   Rellena los crepes con la mezcla de requesón, dóblalos o enróllalos y sírvelos templados, con un hilo de miel y algunas nueces por encima.

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1080 Recetas De Cocina

• NESCAFÉ Dolce Gusto Cappuccino, ideal para realzar la cremosidad del relleno.

• Té Negro o Rooibos Con Naranja, perfecto para una merienda invernal.

• Vino dulce Moscatel Mistela, si los sirves como postre especial.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Chica De Ayer” de Nacha Pop

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una canción cálida y reconocible, que acompaña a la perfección este postre reconfortante, ideal para disfrutar sin prisas en un día frío de invierno.