⭐ Introducción
La Navidad tiene sabores que nos transportan directamente a la infancia, y los Polvorones De Almendra son, sin duda, uno de los más emblemáticos. Frágiles, aromáticos y cubiertos de un delicado velo de azúcar, estos dulces tradicionales forman parte inseparable de las mesas navideñas, donde cada bocado es sinónimo de celebración y recuerdos compartidos.
Elaborados con ingredientes sencillos y mucho mimo, los polvorones destacan por el sabor profundo de la almendra y su textura que se deshace en la boca. Son perfectos para acompañar un café, un licor casero o una larga sobremesa en buena compañía. Una receta clásica que nunca pasa de moda y que mantiene viva la esencia más auténtica de la Navidad en cada mordisco.
📝 Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de almendras molidas
- 150 g de manteca de cerdo
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas extra para espolvorear
👨🍳 Instrucciones:
Preparación de la harina y almendras:
- Precalienta el horno a 150°C.
- Coloca la harina en una bandeja para hornear y tuéstala en el horno durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color dorado claro. Deja enfriar.
- Tosta también las almendras molidas durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar.
Mezcla de ingredientes:
- En un bol grande, tamiza la harina tostada y enfriada.
- Añade las almendras molidas, el azúcar glas, la canela en polvo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Añade la manteca de cerdo a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Formación de los polvorones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortapastas redondo o de la forma que prefieras, corta los polvorones y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Horneado:
- Hornea los polvorones durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja, ya que son muy frágiles al salir del horno.
Presentación:
- Una vez fríos, espolvorea abundantemente con azúcar glas antes de servir.
🥃 Maridaje:
🔔 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: "Grown-up Christmas List" de Charice
🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC
Disfruta de estos deliciosos polvorones de almendra mientras te sumerges en el espíritu navideño con la emotiva interpretación de Charice. ¡Feliz Navidad!
