🎄🎅♻️🍰🧀🍬 Cheesecake Exprés De Sobras De Turrón o Polvorones

📜 Introducción

Después de la Navidad siempre quedan restos de turrón blando, duro o polvorones que da pena tirar. Este cheesecake exprés es la solución perfecta: rápido, sin horno y con todo el sabor navideño transformado en un postre cremoso, elegante y fácil. Ideal para cerrar las fiestas… o alargarlas un poco más 😉

📝 Ingredientes (4–6 personas):

⭐ Para la base

• 200 g de polvorones o turrón duro (o mezcla)
• 80 g de mantequilla derretida

⭐ Para el relleno

• 250 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 120 g de turrón blando o restos de polvorones
• 60 g de azúcar (opcional, al gusto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 hojas de gelatina neutra (o 8 g en polvo)

⭐ Para decorar (opcional)

• Almendra crocanti o picada
• Virutas de chocolate
• Cacao en polvo
• Trocitos de turrón o polvorón desmigado

🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress

Nevera 91 L Congelador

• Molde Desmontable
  

• Bol Grande

• Batidora De Varillas

• Cazo Pequeño
  

• Espátula

• Picadora Eléctrica
  

• Papel de horno

• Nevera
  

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la base
   Tritura los polvorones o el turrón duro hasta obtener una textura arenosa. Mézclalos con la mantequilla derretida y cubre la base del molde, presionando bien. Refrigera 15 minutos.

2. Hidratar la gelatina
   Pon las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

3. Hacer la crema
   Tritura el queso crema con el turrón blando (o polvorones), el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa.

4. Montar la nata
   Monta la nata semi-montada y añádela con movimientos envolventes a la crema.

5. Añadir la gelatina
   Disuelve la gelatina escurrida en un cazo con 2–3 cucharadas de nata caliente o leche. Incorpórala rápidamente a la mezcla.

6. Montaje final
   Vierte la crema sobre la base, alisa la superficie y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

7. Decoración
   Decora justo antes de servir con cacao, almendra o restos de turrón.

🥃☕🥂🍵 Maridaje: Ver Productos En Amazon

• Licor De Avellana o Licor De Almendra, servido frío

• Café espresso suave o café con leche

• Vino dulce Moscatel Floralis o Osborne Pedro Ximenez

• Infusión de Rooibos Con Naranja  para una opción sin alcohol

📘 Sugerencia Literaria: 

La Cocina De La Salud

La Cocina De La Salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación.

Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de La cocina de la salud ―que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos― descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana.

🎷 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: “My One And Only Love” de John Coltrane & Johnny Hartman

🎧 Spotify-Playlist: Música EMC

Voz cálida, tempo relajado y elegancia absoluta para acompañar cada cucharada. 

❄️🎄🎅🍬🌰 Polvorones De Almendra

⭐ Introducción

La Navidad tiene sabores que nos transportan directamente a la infancia, y los Polvorones De Almendra son, sin duda, uno de los más emblemáticos. Frágiles, aromáticos y cubiertos de un delicado velo de azúcar, estos dulces tradicionales forman parte inseparable de las mesas navideñas, donde cada bocado es sinónimo de celebración y recuerdos compartidos.

Elaborados con ingredientes sencillos y mucho mimo, los polvorones destacan por el sabor profundo de la almendra y su textura que se deshace en la boca. Son perfectos para acompañar un café, un licor casero o una larga sobremesa en buena compañía. Una receta clásica que nunca pasa de moda y que mantiene viva la esencia más auténtica de la Navidad en cada mordisco.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 200 g de almendras molidas

• 150 g de manteca de cerdo

• 100 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Ralladura de 1 limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar glas extra para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la harina y almendras:

   • Precalienta el horno a 150°C.
   • Coloca la harina en una bandeja para hornear y tuéstala en el horno durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color dorado claro. Deja enfriar.
   • Tosta también las almendras molidas durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un bol grande, tamiza la harina tostada y enfriada.
   • Añade las almendras molidas, el azúcar glas, la canela en polvo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
   • Añade la manteca de cerdo a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta.

3. Formación de los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
   • Con un cortapastas redondo o de la forma que prefieras, corta los polvorones y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

4. Horneado:

   • Hornea los polvorones durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja, ya que son muy frágiles al salir del horno.

5. Presentación:

   • Una vez fríos, espolvorea abundantemente con azúcar glas antes de servir.

🥃 Maridaje:

🌰 Licor De Almendra

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Grown-up Christmas List" de Charice

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos deliciosos polvorones de almendra mientras te sumerges en el espíritu navideño con la emotiva interpretación de Charice. ¡Feliz Navidad!