❄️🎄🎅🍬🌰 Polvorones De Almendra

⭐ Introducción

La Navidad tiene sabores que nos transportan directamente a la infancia, y los Polvorones De Almendra son, sin duda, uno de los más emblemáticos. Frágiles, aromáticos y cubiertos de un delicado velo de azúcar, estos dulces tradicionales forman parte inseparable de las mesas navideñas, donde cada bocado es sinónimo de celebración y recuerdos compartidos.

Elaborados con ingredientes sencillos y mucho mimo, los polvorones destacan por el sabor profundo de la almendra y su textura que se deshace en la boca. Son perfectos para acompañar un café, un licor casero o una larga sobremesa en buena compañía. Una receta clásica que nunca pasa de moda y que mantiene viva la esencia más auténtica de la Navidad en cada mordisco.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 200 g de almendras molidas

• 150 g de manteca de cerdo

• 100 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Ralladura de 1 limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar glas extra para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la harina y almendras:

   • Precalienta el horno a 150°C.
   • Coloca la harina en una bandeja para hornear y tuéstala en el horno durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color dorado claro. Deja enfriar.
   • Tosta también las almendras molidas durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un bol grande, tamiza la harina tostada y enfriada.
   • Añade las almendras molidas, el azúcar glas, la canela en polvo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
   • Añade la manteca de cerdo a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta.

3. Formación de los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
   • Con un cortapastas redondo o de la forma que prefieras, corta los polvorones y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

4. Horneado:

   • Hornea los polvorones durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja, ya que son muy frágiles al salir del horno.

5. Presentación:

   • Una vez fríos, espolvorea abundantemente con azúcar glas antes de servir.

🥃 Maridaje:

🌰 Licor De Almendra

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Grown-up Christmas List" de Charice

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos deliciosos polvorones de almendra mientras te sumerges en el espíritu navideño con la emotiva interpretación de Charice. ¡Feliz Navidad! 

❄️🎄🎅🍬☕🥃 Trufas De Café Irlandés

⭐ Introducción

Estas Trufas de Café Irlandés son un pequeño lujo navideño: cremosas, intensas y con ese toque elegante del café y el whisky irlandés que las hace perfectas para sobremesas largas, cafés de después de comer o como detalle casero para regalar en Navidad. Un bocado sofisticado que combina tradición, calidez y espíritu festivo.

📝 Ingredientes (20–25 trufas aprox.):

• 200 g de chocolate negro (mín. 70% cacao)
• 100 ml de nata líquida para montar (mín. 35% MG)
• 1 cucharada de café soluble (o 40 ml de café espresso muy concentrado)
• 30 ml de whisky irlandés
• 20 g de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

⭐ Para rebozar (opcional):

• Cacao puro en polvo
• Virutas de chocolate
• Café soluble pulverizado
• Azúcar glas aromatizado con café

👩‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la ganache
   Pica finamente el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.

2. Calentar la nata
   En un cazo, calienta la nata junto con el café soluble (o el espresso), la vainilla y la pizca de sal. Retira justo antes de que hierva.

3. Fundir el chocolate
   Vierte la nata caliente sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto y mezcla suavemente hasta obtener una crema lisa y brillante.

4. Aromatizar
   Añade la mantequilla y el whisky irlandés. Remueve hasta que todo quede bien integrado.

5. Reposo
   Cubre el bol con film y deja enfriar en la nevera durante 2–3 horas, hasta que la mezcla esté firme pero maleable.

6. Formar las trufas
   Con una cucharilla, toma pequeñas porciones y forma bolitas rápidamente con las manos (mejor si están frías).

7. Rebozar
   Pasa las trufas por cacao en polvo, virutas de chocolate o café pulverizado.

8. Conservación
   Guarda en la nevera hasta el momento de servir. Sácalas 10 minutos antes para disfrutar de su textura perfecta.

🎄 Consejos Navideños

• Puedes reducir el alcohol sustituyendo el whisky por aroma de whisky o más café.

• Presentadas en cápsulas de papel dorado o en cajitas navideñas son un regalo ideal.

• Combínalas con otros dulces navideños para una bandeja de sobremesa irresistible.

☕🥃🍷 Maridaje:

• Café irlandés clásico: refuerza el carácter del postre.

• Licor de café o crema de whisky: para una sobremesa especial.

• Vino dulce Pedro Ximénez: contraste sedoso y elegante.

• Chocolate caliente especiado: perfecto para noches frías de Navidad.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: “The Christmas Song” de Nat King Cole & Natalie Cole

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

🎄☕ Trufas intensas, música suave y luces cálidas: la Navidad perfecta en un solo bocado. 

❄️🎄🎅🍬🍫 Bombones Rellenos De Caramelo

⭐ Introducción

Los Bombones Rellenos De Caramelo son uno de esos pequeños placeres que convierten cualquier momento en algo especial, y en Navidad se transforman en auténticos protagonistas de la mesa dulce. Su exterior de chocolate brillante esconde un corazón de caramelo suave y sedoso que se funde en la boca, creando un contraste irresistible entre intensidad y dulzura.

Perfectos para regalar, para acompañar el café después de una comida festiva o para disfrutar en una tarde tranquila al calor del hogar, estos bombones evocan la esencia más acogedora de la Navidad. Prepararlos en casa es también una forma de poner cariño en cada detalle, desde el templado del chocolate hasta el relleno cremoso.

Acompañados de una bebida caliente y del ambiente nostálgico que aporta “Blue Christmas” de Engelbert Humperdinck, estos bombones se convierten en una experiencia completa: dulce, elegante y llena de espíritu navideño.

📝 Ingredientes:

⭐ Para los bombones:

• 200 g de chocolate negro (70% cacao)
• 100 g de chocolate con leche
• Moldes para bombones

⭐ Para el relleno de caramelo:

• 150 g de azúcar
• 50 g de mantequilla sin sal
• 100 ml de nata líquida (crema de leche)
• 1 pizca de sal marina

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el relleno de caramelo:

1. En una sartén a fuego medio, calienta el azúcar hasta que se derrita y adquiera un color ámbar.
2. Añade la mantequilla y mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
3. Retira del fuego y añade la nata líquida lentamente, removiendo constantemente. Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará.
4. Añade la pizca de sal y mezcla bien.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 1 hora para que espese.

2. Preparar los bombones:

1. Derrite el chocolate negro y el chocolate con leche a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
2. Llena los moldes para bombones con el chocolate derretido, asegurándote de cubrir bien todos los lados. Dale unos golpecitos al molde para eliminar las burbujas de aire.
3. Voltea el molde para que el exceso de chocolate caiga y quede una capa fina en los moldes. Refrigera durante 10 minutos para que el chocolate se endurezca.

3. Rellenar los bombones:

1. Saca el molde del refrigerador y coloca una pequeña cantidad de caramelo en cada molde, dejando espacio para cubrir con más chocolate.
2. Llena el resto de los moldes con el chocolate derretido para sellar los bombones.
3. Refrigera nuevamente durante al menos 1 hora para que se endurezcan por completo.

4. Desmoldar y servir:

1. Una vez que los bombones estén completamente endurecidos, desmóldalos con cuidado.
2. Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir.

☕ Maridaje:

🥃 Café Irlandés Navideño

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Blue Christmas" de Engelbert Humperdinck

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para disfrutar al máximo de estos bombones, acompáñalos con la canción "Blue Christmas" de Engelbert Humperdinck. La cálida y suave voz de Engelbert, junto con el espíritu navideño de la canción, crearán el ambiente perfecto para esta deliciosa experiencia.

¡Disfruta de estos bombones rellenos de caramelo y felices fiestas! 

❄️🎄🎅🍫 Turrón De Crema Catalana y Caramelo

⭐ Introducción

La Navidad es el momento perfecto para reinventar los sabores de siempre y darles un aire especial sin perder su esencia. Este Turrón De Crema Catalana y Caramelo nace de la unión de dos clásicos irresistibles: la suavidad y el aroma cítrico de la crema catalana tradicional y la dulzura envolvente de una sedosa salsa de caramelo. El resultado es un turrón cremoso, elegante y lleno de matices, ideal para sorprender en la sobremesa navideña.

Con una textura delicada, un sabor equilibrado y un acabado brillante que invita a cortar la primera porción, este turrón es perfecto para quienes buscan un postre navideño diferente, pero profundamente arraigado en la tradición. Una propuesta pensada para disfrutar sin prisas, acompañada de buena música y el ambiente cálido que solo la Navidad sabe crear. 

📝 Ingredientes:

• 200 g de almendra molida
• 200 g de azúcar
• 100 ml de nata líquida para montar (35% MG)
• 100 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 g de azúcar (para la salsa de caramelo)
• 50 ml de nata líquida (para la salsa de caramelo)
• 30 g de mantequilla (para la salsa de caramelo)
• Ralladura de un limón

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la base del turrón:

   1. En un bol, mezcla la almendra molida con el azúcar. Reserva.

2. Hacer la crema catalana:

   1. En un cazo, calienta la leche junto con la nata y la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas en la mezcla). Lleva a ebullición y luego retira del fuego.
   2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con la maicena y la ralladura de limón.
   3. Vierte la mezcla de leche caliente lentamente sobre las yemas batidas, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
   4. Vuelve a colocar la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Combinar y dar forma al turrón:

   1. Una vez la crema catalana esté fría, mézclala con la almendra molida y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
   2. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno, presionando bien para que quede compacto.
   3. Deja reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

4. Preparar la salsa de caramelo:

   1. En un cazo, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
   2. Añade la nata líquida poco a poco, removiendo constantemente para que se integre bien.
   3. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. Deja enfriar ligeramente.

5. Agregar la salsa de caramelo al turrón:

   1. Una vez el turrón esté firme, vierte la salsa de caramelo por encima, distribuyéndola de manera uniforme.
   2. Deja enfriar en el frigorífico hasta que la salsa de caramelo se haya solidificado ligeramente.

🥃 Maridaje:

La suavidad y el dulzor de un Licor De Crema De Whisky complementarán perfectamente el sabor del turrón de crema catalana, añadiendo un toque festivo y cálido ideal para la época navideña.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Angels We Have Heard On High" de Christina Aguilera

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta hermosa interpretación de un clásico navideño por Christina Aguilera aporta una atmósfera mágica y festiva, realzando la experiencia de disfrutar este delicioso turrón de crema catalana con salsa de caramelo.

❄️🎄🎅🍩🍫 Polvorones De Chocolate

⭐ Introducción

Los polvorones de chocolate son una deliciosa reinterpretación de uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad. Mantienen la textura frágil y arenosa que se deshace en la boca, tan característica de los polvorones tradicionales, pero incorporan el sabor profundo y envolvente del cacao, aportando un toque moderno y irresistible. Perfectos para los amantes del chocolate, estos polvorones caseros llenan la cocina de aromas tostados y navideños, convirtiendo su elaboración en un auténtico ritual de invierno. Ideales para compartir en sobremesas festivas, acompañar un café caliente o regalar en cajitas artesanas, son un pequeño lujo que sabe a Navidad.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de manteca de cerdo

• 75 g de azúcar glas

• 50 g de almendra molida

• 30 g de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• Azúcar glas para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Tostar la harina y la almendra:

   • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
   • Extiende la harina de trigo en una bandeja de horno y tuéstala durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se dore uniformemente. La harina debe adquirir un color ligeramente dorado y un aroma a nuez.
   • En otra bandeja, tuesta la almendra molida durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Vigila que no se queme.

2. Preparar los ingredientes secos:

   • Una vez que la harina y la almendra estén tostadas y enfriadas, tamízalas en un bol grande junto con el cacao en polvo y la canela. Añade la pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes secos.

3. Incorporar la manteca de cerdo:

   • Corta la manteca de cerdo en cubos pequeños y añádela al bol con los ingredientes secos. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta. Si es necesario, puedes añadir un poco de harina adicional para que la masa no quede pegajosa.

4. Formar los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
   • Usa un cortador de galletas redondo o un vaso pequeño para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

5. Hornear:

   • Hornea los polvorones en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no dejarlos demasiado tiempo en el horno para evitar que se sequen.

6. Enfriar y espolvorear:

   • Deja enfriar los polvorones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
   • Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas.

🍷 Maridaje:

Para acompañar estos deliciosos polvorones de chocolate, te recomiendo un vaso de Vino De Navidad Especiado. Esta bebida caliente, también conocida como vino caliente o mulled wine, está hecha con vino tinto, especias como canela, clavo, y anís estrellado, además de cáscara de naranja. Su sabor cálido y especiado combina a la perfección con la rica y achocolatada textura de los polvorones.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción "Santa Baby" de Kylie Minogue

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para crear una atmósfera navideña perfecta mientras disfrutas de tus polvorones de chocolate, te recomiendo la canción "Santa Baby" de Kylie Minogue. Esta versión moderna y coqueta del clásico navideño añadirá un toque festivo y alegre a tu momento de degustación.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos polvorones de chocolate! ¡Feliz Navidad y que tengas unas fiestas llenas de sabor y alegría!

 

❄️🎄🎅🍫🧀 Turrón De Queso y Chocolate Blanco

⭐ Introducción

El Turrón De Queso y Chocolate Blanco es una reinterpretación suave y cremosa de uno de los grandes clásicos de la Navidad. Una propuesta diferente y elegante que combina la delicadeza del chocolate blanco con la untuosidad del queso crema, dando como resultado un turrón fundente, equilibrado y absolutamente irresistible.

Perfecto para sorprender en la sobremesa navideña, este turrón destaca por su textura sedosa y su sabor dulce pero refinado, ideal para quienes buscan alternativas al turrón tradicional sin renunciar al espíritu festivo. Fácil de elaborar y con un acabado espectacular, se convierte en un protagonista perfecto para la mesa de Navidad En Mi Cocina, acompañando esos momentos de calma, luces tenues y música navideña que invitan a creer en la magia de estas fechas. 

📝 Ingredientes:

• 200 g de chocolate blanco de buena calidad

• 100 g de queso crema (tipo Philadelphia)

• 50 g de mantequilla sin sal

• 50 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 50 g de almendras picadas o trituradas (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación del molde:

   • Forra un molde rectangular para turrón con papel de horno o usa un molde de silicona especial para turrones. Esto facilitará desmoldar el turrón una vez esté listo.

2. Derretir el chocolate:

   • Trocea el chocolate blanco y derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.

3. Mezcla de queso y mantequilla:

   • En un bol, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade el azúcar glas y la esencia de vainilla, y mezcla bien.

4. Unir el chocolate:

   • Añade el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso y mantequilla. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si decides agregar almendras, incorpóralas en este momento.

5. Verter en el molde:

   • Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.

6. Enfriar:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y luego refrigera el turrón durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.

7. Desmoldar y servir:

• Una vez el turrón esté firme, desmóldalo con cuidado. Puedes decorarlo con algunas almendras enteras o ralladura de chocolate blanco si lo deseas.

🍷🥂 Maridaje:

Opción 1: Moscatel

Un vino de licor dulce con notas frutales y florales que complementará perfectamente el sabor del chocolate blanco y el queso.

Opción 2: Cava Brut

Un vino espumoso con un toque de acidez que balanceará la dulzura del turrón, proporcionando una experiencia refrescante.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Believe (From 'The Polar Express')" de Alan Silvestri

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta canción navideña tiene un toque mágico que se alinea perfectamente con el espíritu festivo del turrón de queso y chocolate blanco, creando una atmósfera acogedora y alegre en la cocina.

¡Disfruta de esta deliciosa receta navideña con la perfecta combinación de música y bebida para hacer de tus fiestas un momento inolvidable!

❄️🎄🎅🍬🌰 Bombones De Avellana y Nutella

⭐ Introducción

Los Bombones De Avellana y Nutella son un auténtico clásico reinventado para la Navidad: pequeños bocados de chocolate que esconden un corazón cremoso, intenso y reconfortante. Inspirados en los sabores que nos acompañan en estas fechas, combinan la suavidad del chocolate con la untuosidad de la crema de avellanas y el toque crujiente de la avellana entera, creando un contraste irresistible.

Perfectos para regalar, para servir después de una comida navideña o para acompañar una tarde de villancicos y café, estos bombones son fáciles de preparar y siempre triunfan. Una receta sencilla, elegante y muy festiva que convierte cualquier momento en un pequeño lujo de Navidad. 

📝 Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate con leche

• 100 gramos de crema de avellanas (Nutella o Nocilla)

• 50 gramos de avellanas enteras, tostadas y sin piel

• 50 gramos de avellanas picadas

• 1 cucharada de mantequilla

• Cápsulas de papel para bombones o moldes de silicona para bombones

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el Relleno:

   • En un bol, mezcla la crema de avellanas con las avellanas picadas hasta obtener una pasta homogénea. Reserva en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca ligeramente.

2. Preparar los Moldes:

   • Coloca las cápsulas de papel para bombones en una bandeja para facilitar el manejo. Si no tienes cápsulas, también puedes utilizar moldes de silicona.

3. Fundir el Chocolate:

   • Trocea el chocolate con leche y colócalo en un bol resistente al calor junto con la mantequilla.
   • Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.

4. Formar los Bombones:

   • Vierte una pequeña cantidad de chocolate derretido en el fondo de cada cápsula de papel o molde de silicona. Utiliza una cuchara pequeña o una manga pastelera para facilitar el proceso.
   • Coloca una avellana entera en el centro de cada bombón y añade una cucharadita del relleno de Nutella y avellanas sobre ella.
   • Cubre el relleno con más chocolate derretido hasta llenar cada cápsula o molde. Golpea ligeramente la bandeja sobre la mesa para eliminar posibles burbujas de aire y alisar la superficie.

5. Enfriar y Decorar:

   • Lleva los bombones al refrigerador y déjalos enfriar durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté completamente firme.
   • Si deseas, puedes decorar los bombones con un poco de avellana picada por encima antes de que el chocolate se endurezca completamente.

6. Servir:

   • Retira los bombones de las cápsulas de papel o moldes de silicona y colócalos en una bandeja decorativa. ¡Listos para disfrutar!

☕🥃 Maridaje;

Acompaña estos deliciosos bombones de avellana y Nutella con un café expreso y un Licor De Avellana. El licor de avellana resaltará los sabores del bombón, mientras que el café aportará un contraste perfecto con su amargor.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción "Why Couldn't It Be Christmas Everyday?" de Bianca Ryan

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos bombones mientras escuchas la alegre y festiva canción "Why Couldn't It Be Christmas Everyday?" de Bianca Ryan. Esta melodía navideña, interpretada por la talentosa Bianca Ryan, añadirá un toque mágico y especial a tu experiencia culinaria, creando el ambiente perfecto para tus celebraciones.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos bombones de avellana y Nutella! ¡Felices fiestas y buena cocina! 

❄️🎄🎅🍬🍫 Bombones Rellenos De Dulce De Leche

⭐ Introducción

En Navidad, los pequeños bocados dulces se convierten en auténticos protagonistas de la mesa. Estos Bombones Rellenos De Dulce De Leche son una tentación irresistible: una fina y brillante cobertura de chocolate que esconde en su interior un corazón cremoso, suave y profundamente goloso. Una receta sencilla pero elegante, perfecta para sorprender en sobremesas navideñas, acompañar el café o convertirse en un regalo casero lleno de cariño.

Inspirados en los sabores clásicos que evocan hogar y celebración, estos bombones combinan tradición y placer en cada mordisco. Prepararlos es también una experiencia reconfortante, ideal para disfrutar sin prisas mientras suena de fondo una canción navideña que envuelva la cocina en magia. Un dulce pensado para saborear despacio, compartir y celebrar la Navidad con los cinco sentidos. 

📝 Ingredientes:

⭐ Para el chocolate:

• 300 g de chocolate negro (70% de cacao)

⭐ Para el relleno de dulce de leche:

• 200 g de dulce de leche

• 50 g de mantequilla sin sal

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el molde:

   • Limpia y seca bien un molde para bombones. Puedes usar moldes de silicona o policarbonato.

2. Templar el chocolate:

   • Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
   • Una vez derretido, enfría el chocolate removiéndolo hasta que alcance unos 27-28°C.
   • Calienta nuevamente el chocolate hasta unos 31-32°C para templarlo correctamente. Esto le dará un acabado brillante y una buena textura al chocolate.

3. Formar las cáscaras de los bombones:

   • Rellena los moldes con el chocolate templado, asegurándote de cubrir bien las paredes. Puedes hacerlo vertiendo el chocolate en el molde y luego vaciándolo para dejar una capa fina, o usando un pincel de cocina.
   • Deja que el chocolate se enfríe y endurezca a temperatura ambiente o en la nevera durante unos 15 minutos.

4. Preparar el relleno de dulce de leche:

   • En una cacerola pequeña, calienta el dulce de leche junto con la mantequilla a fuego medio-bajo, removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
   • Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
   • Deja que el relleno se enfríe un poco antes de usarlo.

5. Rellenar los bombones:

   • Con una manga pastelera o una cucharita, rellena cada bombón con el dulce de leche, dejando un pequeño espacio en la parte superior para cerrar los bombones con más chocolate.

6. Cerrar los bombones:

   • Cubre el relleno con más chocolate templado para sellar los bombones. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
   • Deja que los bombones se enfríen y endurezcan completamente a temperatura ambiente o en la nevera.

7. Desmoldar y servir:

   • Una vez endurecidos, desmolda los bombones con cuidado.
   • Colócalos en una bandeja o en una caja de presentación para regalar.

☕ Maridaje:

🥃 Café Irlandés Navideño

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Mary, Did You Know?" de Pentatonix

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta receta de bombones rellenos de dulce de leche es perfecta para las fiestas navideñas, combinando la dulzura y el sabor del chocolate y el dulce de leche con el toque cálido del café irlandés. La música de Pentatonix, con su versión a capella de "Mary, Did You Know?", añade un ambiente festivo y especial a la experiencia.