❄️🎄🎅🥚🌰 Turrón De Merengue y Almendras

⭐ Introducción

El Turrón De Merengue y Almendras es una de esas recetas que evocan inmediatamente la magia de la Navidad: mesas compartidas, sobremesas largas y el aroma inconfundible de los dulces caseros. Ligero, delicado y con un contraste irresistible entre la base crujiente de almendras y la suavidad aérea del merengue, este turrón es una alternativa elegante y diferente a los clásicos de siempre.

📝 Ingredientes:

• Para la base de almendra:

  • 250 g de almendras molidas
  • 200 g de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo

• Para el merengue:

  • 3 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la base de almendra:

   • En un bol grande, mezcla las almendras molidas con el azúcar glas, la ralladura de limón y la canela.
   • Añade la clara de huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
   • Forra un molde rectangular con papel de hornear y presiona la masa de almendra en el fondo del molde para formar una capa uniforme.
   • Reserva en el frigorífico mientras preparas el merengue.

2. Preparación del merengue:

   • Precalienta el horno a 120°C (250°F).
   • En un bol grande y limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas.
   • Añade el cremor tártaro y continúa batiendo hasta que las claras formen picos suaves.
   • Poco a poco, agrega el azúcar mientras sigues batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes.

3. Montaje:

   • Saca el molde con la base de almendra del frigorífico y extiende el merengue uniformemente sobre la base.
   • Alisa la superficie con una espátula.

4. Cocción:

   • Hornea el turrón en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el merengue esté seco al tacto y ligeramente dorado.
   • Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en porciones.

☕🥃 Maridaje:

Para acompañar este delicioso Turrón de Merengue, te recomiendo un Café Irlandés Navideño. El sabor del whisky junto con el café y la crema complementarán perfectamente la dulzura del turrón.

🔔 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Carols Of The Bells Rock" de Carlos Asensio

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Esta versión de rock navideño creará un ambiente festivo y alegre mientras disfrutas de tu turrón y café.