📜 Introducción
Después de la Navidad siempre quedan restos de turrón blando, duro o polvorones que da pena tirar. Este cheesecake exprés es la solución perfecta: rápido, sin horno y con todo el sabor navideño transformado en un postre cremoso, elegante y fácil. Ideal para cerrar las fiestas… o alargarlas un poco más 😉
📝 Ingredientes (4–6 personas):
⭐ Para la base
- 200 g de polvorones o turrón duro (o mezcla)
- 80 g de mantequilla derretida
⭐ Para el relleno
- 250 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 120 g de turrón blando o restos de polvorones
- 60 g de azúcar (opcional, al gusto)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 hojas de gelatina neutra (o 8 g en polvo)
⭐ Para decorar (opcional)
- Almendra crocanti o picada
- Virutas de chocolate
- Cacao en polvo
- Trocitos de turrón o polvorón desmigado
🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress
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| Nevera 91 L Congelador |
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Espátula
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Papel de horno
👩🍳 Elaboración:
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Preparar la base
Tritura los polvorones o el turrón duro hasta obtener una textura arenosa. Mézclalos con la mantequilla derretida y cubre la base del molde, presionando bien. Refrigera 15 minutos. -
Hidratar la gelatina
Pon las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. -
Hacer la crema
Tritura el queso crema con el turrón blando (o polvorones), el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla lisa. -
Montar la nata
Monta la nata semi-montada y añádela con movimientos envolventes a la crema. -
Añadir la gelatina
Disuelve la gelatina escurrida en un cazo con 2–3 cucharadas de nata caliente o leche. Incorpórala rápidamente a la mezcla. -
Montaje final
Vierte la crema sobre la base, alisa la superficie y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro). -
Decoración
Decora justo antes de servir con cacao, almendra o restos de turrón.
🥃☕🥂🍵 Maridaje: Ver Productos En Amazon
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Licor De Avellana o Licor De Almendra, servido frío
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Café espresso suave o café con leche
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Vino dulce Moscatel Floralis o Osborne Pedro Ximenez
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Infusión de Rooibos Con Naranja para una opción sin alcohol
📘 Sugerencia Literaria: 
La Cocina De La Salud
La Cocina De La Salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación.
Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de La cocina de la salud ―que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos― descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana.
🎷 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: “My One And Only Love” de John Coltrane & Johnny Hartman
🎧 Spotify-Playlist: Música EMC
Voz cálida, tempo relajado y elegancia absoluta para acompañar cada cucharada.
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