Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 150 ml de vino dulce (tipo Moscatel o Pedro Ximénez)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas adicional para espolvorear
Instrucciones:
Preparación de la harina:
- Precalienta el horno a 150°C.
- En una bandeja de horno, distribuye la harina de trigo de manera uniforme.
- Tosta la harina en el horno durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar un tostado uniforme. Deja enfriar completamente.
Mezcla de ingredientes:
- En un bol grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté cremosa.
- Añade el azúcar glas y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Incorpora el vino dulce y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Añade la harina tostada, la canela y la pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
Formado de los mantecados:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Con un cortapastas redondo o en forma de estrella, corta los mantecados y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Horneado:
- Hornea los mantecados durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
- Deja enfriar completamente en la bandeja antes de manipularlos, ya que estarán frágiles.
Decoración:
- Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Maridaje:
- Café con Leche: El sabor suave y cremoso del café con leche complementa perfectamente la textura y el sabor de los mantecados de vino. La combinación es ideal para una tarde relajada de Navidad.
Sugerenia Musical:
Canción: "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson
Una canción navideña alegre y divertida, perfecta para disfrutar mientras te deleitas con estos mantecados de vino. La voz encantadora de Jessica Simpson añade un toque festivo y acogedor a la experiencia.
¡Disfruta de estos deliciosos mantecados de vino en compañía de tus seres queridos, acompañados de una taza de café con leche y la alegre melodía de "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson para un toque festivo especial en tus celebraciones navideñas!
