❄️🎄🎅🍬🌰 Polvorones De Almendra

⭐ Introducción

La Navidad tiene sabores que nos transportan directamente a la infancia, y los Polvorones De Almendra son, sin duda, uno de los más emblemáticos. Frágiles, aromáticos y cubiertos de un delicado velo de azúcar, estos dulces tradicionales forman parte inseparable de las mesas navideñas, donde cada bocado es sinónimo de celebración y recuerdos compartidos.

Elaborados con ingredientes sencillos y mucho mimo, los polvorones destacan por el sabor profundo de la almendra y su textura que se deshace en la boca. Son perfectos para acompañar un café, un licor casero o una larga sobremesa en buena compañía. Una receta clásica que nunca pasa de moda y que mantiene viva la esencia más auténtica de la Navidad en cada mordisco.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 200 g de almendras molidas

• 150 g de manteca de cerdo

• 100 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de canela en polvo

• Ralladura de 1 limón

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar glas extra para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Preparación de la harina y almendras:

   • Precalienta el horno a 150°C.
   • Coloca la harina en una bandeja para hornear y tuéstala en el horno durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que adquiera un color dorado claro. Deja enfriar.
   • Tosta también las almendras molidas durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Deja enfriar.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un bol grande, tamiza la harina tostada y enfriada.
   • Añade las almendras molidas, el azúcar glas, la canela en polvo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
   • Añade la manteca de cerdo a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta.

3. Formación de los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
   • Con un cortapastas redondo o de la forma que prefieras, corta los polvorones y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

4. Horneado:

   • Hornea los polvorones durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja, ya que son muy frágiles al salir del horno.

5. Presentación:

   • Una vez fríos, espolvorea abundantemente con azúcar glas antes de servir.

🥃 Maridaje:

🌰 Licor De Almendra

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción: "Grown-up Christmas List" de Charice

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Disfruta de estos deliciosos polvorones de almendra mientras te sumerges en el espíritu navideño con la emotiva interpretación de Charice. ¡Feliz Navidad! 

Mantecados De Vino

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glas
• 150 ml de vino dulce (tipo Moscatel o Pedro Ximénez)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas adicional para espolvorear

Instrucciones:

1. Preparación de la harina:

   • Precalienta el horno a 150°C.
   • En una bandeja de horno, distribuye la harina de trigo de manera uniforme.
   • Tosta la harina en el horno durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar un tostado uniforme. Deja enfriar completamente.

2. Mezcla de ingredientes:

   • En un bol grande, bate la manteca de cerdo hasta que esté cremosa.
   • Añade el azúcar glas y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
   • Incorpora el vino dulce y mezcla hasta que esté bien integrado.
   • Añade la harina tostada, la canela y la pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

3. Formado de los mantecados:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
   • Con un cortapastas redondo o en forma de estrella, corta los mantecados y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

4. Horneado:

   • Hornea los mantecados durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
   • Deja enfriar completamente en la bandeja antes de manipularlos, ya que estarán frágiles.

5. Decoración:

   • Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.

Maridaje:

• Café con Leche: El sabor suave y cremoso del café con leche complementa perfectamente la textura y el sabor de los mantecados de vino. La combinación es ideal para una tarde relajada de Navidad.

Sugerenia Musical:

Canción: "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson

Spotify-Playlist: Navidad EMC

Una canción navideña alegre y divertida, perfecta para disfrutar mientras te deleitas con estos mantecados de vino. La voz encantadora de Jessica Simpson añade un toque festivo y acogedor a la experiencia.

¡Disfruta de estos deliciosos mantecados de vino en compañía de tus seres queridos, acompañados de una taza de café con leche y la alegre melodía de "I Saw Mommy Kissing Santa Claus" de Jessica Simpson para un toque festivo especial en tus celebraciones navideñas!

 

❄️🎄🎅🍩🍫 Polvorones De Chocolate

⭐ Introducción

Los polvorones de chocolate son una deliciosa reinterpretación de uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad. Mantienen la textura frágil y arenosa que se deshace en la boca, tan característica de los polvorones tradicionales, pero incorporan el sabor profundo y envolvente del cacao, aportando un toque moderno y irresistible. Perfectos para los amantes del chocolate, estos polvorones caseros llenan la cocina de aromas tostados y navideños, convirtiendo su elaboración en un auténtico ritual de invierno. Ideales para compartir en sobremesas festivas, acompañar un café caliente o regalar en cajitas artesanas, son un pequeño lujo que sabe a Navidad.

📝 Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo

• 125 g de manteca de cerdo

• 75 g de azúcar glas

• 50 g de almendra molida

• 30 g de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• Azúcar glas para espolvorear

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Tostar la harina y la almendra:

   • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
   • Extiende la harina de trigo en una bandeja de horno y tuéstala durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se dore uniformemente. La harina debe adquirir un color ligeramente dorado y un aroma a nuez.
   • En otra bandeja, tuesta la almendra molida durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Vigila que no se queme.

2. Preparar los ingredientes secos:

   • Una vez que la harina y la almendra estén tostadas y enfriadas, tamízalas en un bol grande junto con el cacao en polvo y la canela. Añade la pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes secos.

3. Incorporar la manteca de cerdo:

   • Corta la manteca de cerdo en cubos pequeños y añádela al bol con los ingredientes secos. Trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y compacta. Si es necesario, puedes añadir un poco de harina adicional para que la masa no quede pegajosa.

4. Formar los polvorones:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Sobre una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
   • Usa un cortador de galletas redondo o un vaso pequeño para cortar los polvorones. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

5. Hornear:

   • Hornea los polvorones en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no dejarlos demasiado tiempo en el horno para evitar que se sequen.

6. Enfriar y espolvorear:

   • Deja enfriar los polvorones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
   • Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas.

🍷 Maridaje:

Para acompañar estos deliciosos polvorones de chocolate, te recomiendo un vaso de Vino De Navidad Especiado. Esta bebida caliente, también conocida como vino caliente o mulled wine, está hecha con vino tinto, especias como canela, clavo, y anís estrellado, además de cáscara de naranja. Su sabor cálido y especiado combina a la perfección con la rica y achocolatada textura de los polvorones.

🔔 Sugerencia Musical:

🎤 Canción "Santa Baby" de Kylie Minogue

🎧 Spotify-Playlist: Navidad EMC

Para crear una atmósfera navideña perfecta mientras disfrutas de tus polvorones de chocolate, te recomiendo la canción "Santa Baby" de Kylie Minogue. Esta versión moderna y coqueta del clásico navideño añadirá un toque festivo y alegre a tu momento de degustación.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando estos polvorones de chocolate! ¡Feliz Navidad y que tengas unas fiestas llenas de sabor y alegría!