❄️⛄🥞🧀 Crepes De Requesón y Nueces

📜 Introducción

Cuando el frío aprieta, apetece volver a los postres de siempre, los que reconfortan y llenan la cocina de aromas suaves y cálidos. Estos Crepes de Requesón y Nueces combinan la textura delicada de los crepes con un relleno cremoso y ligeramente crujiente, ideal para un desayuno tardío, una merienda invernal o un postre sencillo pero especial.

📝 Ingredientes (4 personas):

📌 Para los crepes:

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 125 g de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de AOVE suave o mantequilla derretida

📌 Para el relleno:

• 250 g de requesón
• 60 g de nueces picadas
• 2 cucharadas de miel
• Ralladura de limón o naranja (opcional)

📌 Para servir:

• Miel o sirope al gusto
• Nueces troceadas
• Azúcar glas (opcional)

Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0

🔧 Utensilios Necesarios: Ver Productos En AliExpress

• Bol Grande
  

• Batidora De Varillas
  

• Sartén Antiadherente
  

• Espátula

• Cucharón

• Tabla De Cortar De Madera De Acacia 

• Cuchillo De Cocina De Acero Inoxidable

👨‍🍳 Elaboración:

1. Prepara la masa de los crepes
   En un bol, bate los huevos con la leche, el azúcar y la sal. Añade la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa fina y sin grumos. Incorpora el AOVE o la mantequilla derretida y deja reposar 15 minutos.

2. Cocina los crepes
   Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Vierte un cucharón de masa y reparte bien. Cocina 1 minuto por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Reserva tapados.

3. Elabora el relleno
   Mezcla el requesón con la miel, las nueces picadas y la ralladura cítrica si decides usarla.

4. Rellena y presenta
   Rellena los crepes con la mezcla de requesón, dóblalos o enróllalos y sírvelos templados, con un hilo de miel y algunas nueces por encima.

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1080 Recetas De Cocina

• NESCAFÉ Dolce Gusto Cappuccino, ideal para realzar la cremosidad del relleno.

• Té Negro o Rooibos Con Naranja, perfecto para una merienda invernal.

• Vino dulce Moscatel Mistela, si los sirves como postre especial.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: “Chica De Ayer” de Nacha Pop

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Una canción cálida y reconocible, que acompaña a la perfección este postre reconfortante, ideal para disfrutar sin prisas en un día frío de invierno. 

☀️😎🍦🍫 Helado De Chocolate y Requesón

🌞 Introducción

Cuando el calor aprieta y el cuerpo pide algo dulce, frío y reconfortante, este Helado de Chocolate y Requesón se convierte en un auténtico placer veraniego. El intenso sabor del chocolate se funde con la cremosidad natural del requesón, creando una textura suave y un contraste delicioso entre lo dulce y lo ligeramente ácido. Es un postre diferente, sorprendente y perfecto para preparar en casa sin necesidad de complicarse la vida.

Ideal para cerrar una comida de verano o simplemente para darte un capricho a media tarde, este helado conquistará tanto a los más golosos como a los amantes de los sabores artesanales.

📝 Ingredientes (para 4-6 raciones):

• 200 g de chocolate negro (70%)

• 250 g de requesón

• 300 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)

• 100 ml de leche entera

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 pizca de sal

• Opcional: trocitos de chocolate, nueces picadas o chips de cacao para decorar

👨‍🍳 Elaboración:

1. Derrite el chocolate:
   Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Deja templar.

2. Prepara la base:
   En un bol grande, mezcla el requesón con el azúcar, la leche, la vainilla y la pizca de sal. Usa una batidora de mano para que quede una mezcla lisa y sin grumos.

3. Incorpora el chocolate:
   Añade el chocolate fundido (ya templado) a la mezcla de requesón y remueve bien hasta integrar completamente.

4. Monta la nata:
   En otro recipiente frío, monta la nata hasta que esté firme. Luego incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de chocolate y requesón.

5. Congela:
   Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Tapa y congela durante al menos 5-6 horas, removiendo cada 30-60 minutos durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales de hielo (si no tienes heladera).

6. Sirve:
   Saca del congelador 10 minutos antes de servir para que recupere cremosidad. Puedes decorar con virutas de chocolate, frutos secos o unas hojas de menta fresca.

🥃🍷🥤 Maridaje:

Este helado va de maravilla con un licor de cereza casero bien frío o un vaso de vino dulce de Pedro Ximénez servido con hielo. También puedes optar por una versión sin alcohol como un frappé de café con leche vegetal y canela, ideal para realzar la intensidad del chocolate sin sobrecargar el paladar.

🕺💃 Sugerencia Musical: 

▶️ Canción: "Cake by the Ocean" de DNCE

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Este temazo fresco, divertido y lleno de ritmo es el acompañante ideal para una cucharada tras otra de este helado irresistible. Su energía veraniega encaja a la perfección con lo atrevido y cremoso de esta receta.

 

❄️⛄🍮🧀 Dulce De Requesón

📜 Introducción

El Dulce De Requesón es una receta tradicional y reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno. Su textura cremosa y su sabor delicado lo convierten en un postre irresistible, ideal para disfrutar en casa con una buena bebida caliente y música acogedora. 

📝 Ingredientes:

• 500 g de requesón

• 200 g de azúcar

• 3 huevos

• 100 ml de leche entera

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 50 g de almendras laminadas (opcional, para decorar)

• Miel o azúcar glas para decorar (opcional)

🔧 Utensilios Necesarios:

• 🥣 Bol grande para mezclar todos los ingredientes
• 🥄 Varillas manuales o eléctricas para batir huevos y azúcar
• 🧂 Espátula de silicona para integrar bien el requesón
• 🍋 Rallador fino para la piel de limón
• 🧁 Molde para horno (preferiblemente rectangular o redondo)
• 🧈 Pincel de cocina para engrasar el molde
• 📏 Cucharas medidoras
• 🔥 Horno
• 🥄 Cuchara para añadir la miel al servir

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con un poco de mantequilla o forra con papel de horno.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
3. Añade el requesón y mezcla bien hasta que se integre. Puedes triturarlo con una batidora para una textura más suave o dejar pequeños grumos si prefieres una textura más rústica.
4. Incorpora la leche, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
5. Vierte la mezcla en el molde y espolvorea almendras laminadas por encima si deseas un toque crujiente.
6. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el dulce esté firme y dorado por encima. Puedes comprobar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
7. Deja enfriar antes de desmoldar. Opcionalmente, puedes espolvorear con azúcar glas o servir con un hilo de miel.

☕ Maridaje:

Acompaña este postre con un café bombón, que combina café espresso con leche condensada. Su dulzura y cremosidad resaltan el sabor del requesón, creando un contraste delicioso.

🎶 Sugerencia Musical:

🎸 Canción: "Naturaleza Muerta" de Danza Invisible

🎧 Spotify-Playlist: Invierno EMC

Para ambientar este momento invernal y dulce, disfruta de "Naturaleza Muerta" de Danza Invisible. Su melodía envolvente y cálida hará que cada bocado sea aún más placentero.

Este dulce de requesón es ideal para compartir en invierno, con el calor de una buena compañía y una taza de café entre las manos. ¡Que lo disfrutes! 😊☕🍮