☀️😎🍦🍫 Helado De Chocolate y Requesón

🌞 Introducción

Cuando el calor aprieta y el cuerpo pide algo dulce, frío y reconfortante, este Helado de Chocolate y Requesón se convierte en un auténtico placer veraniego. El intenso sabor del chocolate se funde con la cremosidad natural del requesón, creando una textura suave y un contraste delicioso entre lo dulce y lo ligeramente ácido. Es un postre diferente, sorprendente y perfecto para preparar en casa sin necesidad de complicarse la vida.

Ideal para cerrar una comida de verano o simplemente para darte un capricho a media tarde, este helado conquistará tanto a los más golosos como a los amantes de los sabores artesanales.

📝 Ingredientes (para 4-6 raciones):

• 200 g de chocolate negro (70%)

• 250 g de requesón

• 300 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)

• 100 ml de leche entera

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 pizca de sal

• Opcional: trocitos de chocolate, nueces picadas o chips de cacao para decorar

👨‍🍳 Elaboración:

1. Derrite el chocolate:
   Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Deja templar.

2. Prepara la base:
   En un bol grande, mezcla el requesón con el azúcar, la leche, la vainilla y la pizca de sal. Usa una batidora de mano para que quede una mezcla lisa y sin grumos.

3. Incorpora el chocolate:
   Añade el chocolate fundido (ya templado) a la mezcla de requesón y remueve bien hasta integrar completamente.

4. Monta la nata:
   En otro recipiente frío, monta la nata hasta que esté firme. Luego incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla de chocolate y requesón.

5. Congela:
   Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Tapa y congela durante al menos 5-6 horas, removiendo cada 30-60 minutos durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales de hielo (si no tienes heladera).

6. Sirve:
   Saca del congelador 10 minutos antes de servir para que recupere cremosidad. Puedes decorar con virutas de chocolate, frutos secos o unas hojas de menta fresca.

🥃🍷🥤 Maridaje:

Este helado va de maravilla con un licor de cereza casero bien frío o un vaso de vino dulce de Pedro Ximénez servido con hielo. También puedes optar por una versión sin alcohol como un frappé de café con leche vegetal y canela, ideal para realzar la intensidad del chocolate sin sobrecargar el paladar.

🕺💃 Sugerencia Musical: 

▶️ Canción: "Cake by the Ocean" de DNCE

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Este temazo fresco, divertido y lleno de ritmo es el acompañante ideal para una cucharada tras otra de este helado irresistible. Su energía veraniega encaja a la perfección con lo atrevido y cremoso de esta receta.