☀️😎🥗 Ensalada De Nectarinas, Lechuga y Queso De Cabra 🍑🥬🧀

🌞 Introducción

Cuando el calor aprieta, el cuerpo pide platos frescos y llenos de sabor. Esta ensalada de nectarinas, lechuga y queso de cabra es un canto al verano: jugosa, crujiente, cremosa y con un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido. Ideal como entrante o cena ligera, se prepara en minutos y brilla con ingredientes sencillos pero sabrosos.

📝 Ingredientes (para 2 personas):

• 1 nectarina madura pero firme
• 100 g de lechuga fresca (mejor si es una mezcla de hoja verde y hoja roja)
• 80 g de queso de cabra en rulo
• Un puñado de nueces (tostadas o caramelizadas)
• ½ cebolleta morada (opcional, en juliana muy fina)
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Elaboración:

1. Preparar la vinagreta:
   En un cuenco pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el vinagre balsámico y el AOVE. Bate bien hasta emulsionar. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva.

2. Montar la ensalada:
   Lava y seca bien la lechuga. Colócala como base en una ensaladera o en platos individuales.

3. Cortar los ingredientes:
   Lava la nectarina, quítale el hueso y córtala en gajos finos. Corta también el queso de cabra en rodajas o desmenúzalo con los dedos.

4. Añadir el resto:
   Coloca sobre la lechuga los gajos de nectarina, el queso de cabra, las nueces y, si usas, la cebolleta en juliana.

5. Aliñar y servir:
   Rocía la ensalada con la vinagreta justo antes de servir. Puedes terminar con un toque extra de pimienta negra recién molida.

🥂🥤 Maridaje:

Vino blanco afrutado, como un Verdejo o un Albariño bien frío, que realce la dulzura de la nectarina sin opacar el queso.
Si prefieres algo sin alcohol: agua con gas con rodajas de lima y menta fresca para una experiencia refrescante y equilibrada.

🎶  Sugerencia Musical:

▶️ Canción: "Bailando" de Enrique Iglesias ft. Gente de Zona y Descemer Bueno

🎧 Spotify-Playlist: La Canción Del Verano

Una canción con ritmo veraniego, melodía pegadiza y ese toque latino perfecto para disfrutar al aire libre mientras saboreas esta ensalada fresca y vibrante.