📜 Introducción
Después de las comidas navideñas siempre quedan pequeños tesoros en la nevera: un poco de carne asada, un trozo de queso, algo de sobrasada… Con esta receta los convertimos en tostas calientes llenas de sabor, perfectas para una cena informal, un picoteo o incluso como aperitivo festivo. Una propuesta sencilla, reconfortante y muy en la línea del aprovechamiento inteligente en la cocina navideña.
📝 Ingredientes (4 tostas):
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4 rebanadas de pan rústico o pan de pueblo
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120 g de sobrasada
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150 g de restos de asado (cordero, pollo, cerdo o pavo), desmenuzados
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120 g de queso que funda bien (emmental, mozzarella, mezcla rallada o incluso queso de oveja tierno)
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1 chorrito de AOVE
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Pimienta negra recién molida
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Opcional: miel, cebollita caramelizada o romero fresco
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| Baliza V16 Geolocalización DGT 3.0 |
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Papel de horno
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Espátula o cuchara (para untar la sobrasada)
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Pinzas de cocina (opcional, para manipular las tostas calientes)
👨🍳 Elaboración:
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Preparar el pan
Tuesta ligeramente las rebanadas en el grill para que queden crujientes por fuera pero tiernas por dentro. -
Base de sobrasada
Unta generosamente cada tostada con sobrasada. Si está muy firme, puedes templarla unos segundos para que se extienda mejor. -
Añadir el asado
Reparte los restos de carne desmenuzada sobre la sobrasada. Añade un toque de pimienta negra. -
Cubrir con queso
Coloca el queso por encima y termina con un pequeño hilo de AOVE. -
Gratinar
Hornea a 200 °C durante 8–10 minutos o hasta que el queso esté bien fundido y ligeramente dorado. -
Toque final (opcional)
Antes de servir, puedes añadir unas gotas de miel, cebolla caramelizada o unas hojas de romero para un extra navideño.
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Altos De Tamaron - Ribera Del Duero - Roble: acompaña muy bien la sobrasada y la carne asada.
Ambar Export Cerveza Tostada: ideal para equilibrar la grasa y potenciar los sabores.
Vermut Rojo: perfecto si las sirves como aperitivo navideño.
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Opción Sin Alcohol: Peñasol Mosto Tinto o Trina Manzana Zero.
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| “La Cocina De La Salud” – Ferran Adrià |
🎶 Sugerencia Musical:
🎤 Canción: “At Last” de Etta James
🎧 Spotify-Playlist: Música EMC
Aporta elegancia y calma a unas tostas contundentes, equilibrando la sobrasada y el queso y es ideal para una cena informal de invierno, con luces bajas y cocina sin prisas.
✨ Consejo final: estas tostas funcionan de maravilla como base. Puedes adaptarlas a lo que tengas en la nevera y convertir cada sobras en una nueva receta con identidad propia. Ideal para disfrutar la Navidad sin desperdiciar nada.
