📜 Introducción
Hay platos que reconfortan el alma desde la primera cucharada. Esta crema de puerros con jamón y queso es uno de ellos: cremosa, sabrosa y con ese toque salado y fundente del queso y el jamón que la convierten en algo más que una sopa. Es una receta sencilla, perfecta para los días frescos o para esos momentos en que quieres mimarte sin complicarte.
📝 Ingredientes:
- 4 puerros grandes (solo la parte blanca)
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 g de jamón serrano en taquitos
- 100 g de queso rallado (puedes usar queso manchego, parmesano o el que prefieras)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cebollino para decorar.
👨🍳 Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
- Limpia bien los puerros y córtalos en rodajas finas.
- Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
- Pela y pica la cebolla y los ajos.
Cocinar las verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los puerros y cocina hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade las patatas y cubre todo con el caldo de pollo.
Cocinar la sopa:
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén bien cocidas.
Triturar la sopa:
- Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Usa una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
Añadir la nata:
- Vuelve a poner la sopa en la olla a fuego medio-bajo.
- Añade la nata y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Añadir el jamón y el queso:
- Incorpora los taquitos de jamón serrano y el queso rallado, removiendo hasta que el queso se derrita y el jamón se caliente.
Sazonar:
- Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto.
Servir:
- Sirve la crema caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
- Esta crema también se puede servir fría.
Consejos:
- Puedes acompañar esta crema con unas rebanadas de pan tostado o unos picatostes para darle un toque crujiente.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o incluso yogur natural.
🥂🍺 Maridaje:
Un vino blanco seco joven, tipo Verdejo o Albariño, bien frío.
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O si prefieres algo más casual, una cerveza rubia ligera y suave, tipo lager artesanal.
🎶 Sugerrencia Musical:
🎸 Canción: "More Than A Feeling" de Boston
🎧 Spotify-Playlist: Primavera EMC
Mientras pelas las patatas y se pochan los puerros, déjate envolver por la mítica intro de guitarra de Boston. Su ritmo melódico, nostálgico y poderoso conecta con la sencillez y calidez de esta receta. Una canción que, como esta crema, se queda contigo mucho después de haber terminado.
